खाना खज़ाना मिर्च पाउडर (100 ग्राम)

खाना खज़ाना मिर्च पाउडर (100 ग्राम) एक बहुमुखी मसाला है जो आपके व्यंजनों में तीखापन और स्वाद का स्पर्श जोड़ता है। उच्च गुणवत्ता वाली मिर्च से बना यह पाउडर रोज़मर्रा की करी से लेकर खास मौकों के व्यंजनों तक, हर चीज़ का स्वाद बढ़ाने के लिए एकदम सही है।

नमूना नुस्खा: मसालेदार चिकन करी

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन के टुकड़े
• 1 बड़ा चम्मच खाना खज़ाना मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, कटे हुए
• 1 बड़ा चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वाद अनुसार
• सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

चरण:

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा तड़कने लगे, तो कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
2. अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें। कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएँ।
3. खाना खज़ाना मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि मसाले अच्छी तरह मिल न जाएँ।
4. चिकन के टुकड़े डालें और तब तक पकाएँ जब तक उनका रंग गुलाबी न हो जाए। सॉस बनाने के लिए ज़रूरत के अनुसार पानी डालें।
5. चिकन के पकने तक धीमी आँच पर पकाएँ। गरम मसाला डालें और एक मिनट और पकाएँ।
6. परोसने से पहले ताजा धनिया से सजाएं।

जिज्ञासाएँ:

खाना खजाना मिर्च पाउडर अपनी संतुलित तीखेपन और चटक रंग के लिए जाना जाता है, जो व्यंजनों के स्वाद और रूप-रंग दोनों को निखारता है। यह कई भारतीय रसोई में एक प्रमुख सामग्री है, जो स्वादिष्ट और मसालेदार व्यंजन बनाने के लिए आदर्श है।

भारतीय संस्कृति में अर्थ:

मिर्च पाउडर भारतीय पाककला में एक प्रमुख मसाला है, जो न केवल तीखापन बढ़ाता है, बल्कि स्वाद को भी गहरा करता है। खाना खजाना मिर्च पाउडर अपनी निरंतर गुणवत्ता और पारंपरिक व्यंजनों में अपनी भूमिका के लिए व्यापक रूप से सराहा जाता है।