विवरण:
सौफ या सौंफ केक, पारंपरिक स्पंज केक का एक स्वादिष्ट रूप है, जिसमें सौंफ (जिसे हिंदी में सौंफ भी कहते हैं) मिलाया जाता है। सौंफ छोटे, हरे-भूरे रंग के बीज होते हैं जिनका स्वाद मीठा, मुलेठी जैसा होता है, और ये पारंपरिक स्पंज केक रेसिपी में एक अनोखा और सुगंधित स्पर्श जोड़ते हैं।
सौफ या सौंफ केक बनाने की प्रक्रिया सामान्य स्पंज केक जैसी ही होती है, लेकिन सौंफ के बीज डालने से अंतिम उत्पाद का स्वाद और सुगंध बदल जाती है। सौंफ के बीजों को बेक करने से पहले केक के घोल में मिलाया जाता है, जिससे बेकिंग प्रक्रिया के दौरान इसका स्वाद पूरे केक में समा जाता है। केक बेक हो जाने के बाद, इसे काटा जाता है, सुखाया जाता है और स्पंज केक की विशिष्ट कुरकुरी बनावट प्राप्त करने के लिए टोस्ट किया जाता है।

उपयोग:
सौफ या सौंफ बिस्कुट का आनंद नियमित केक बिस्कुट की तरह कई तरीकों से लिया जा सकता है:

• भोजन के बाद नाश्ता: सौंफ अक्सर भोजन के बाद पाचन तंत्र को बेहतर बनाने के लिए खाई जाती है, और सौंफ के बिस्कुट इस लाभ का आनंद लेने का एक स्वादिष्ट तरीका हैं। सौंफ का सुगंधित स्वाद बिस्कुट के कुरकुरेपन को और भी निखार देता है, जिससे यह भोजन के बाद के लिए एक बेहतरीन व्यंजन बन जाता है।
• चाय/कॉफी का समय: एक स्वादिष्ट दोपहर के नाश्ते के लिए सौंफ बिस्कुट को एक कप गरमागरम चाय या कॉफ़ी के साथ खाएँ। सौंफ की हल्की मिठास और खुशबूदार बारीकियाँ समग्र स्वाद में एक सुखद आयाम जोड़ देती हैं।
• विसर्जन: अन्य बिस्कुटों की तरह, सौंफ बिस्कुटों को गर्म पेय में डुबोया जा सकता है, जिससे वे कुछ तरल सोख लेंगे और थोड़ा नरम हो जाएंगे, जबकि उनका कुरकुरापन बरकरार रहेगा।