विवरण: पोन्नी चावल एक सफ़ेद चावल है जो दक्षिण भारत, खासकर तमिलनाडु क्षेत्र में बहुत लोकप्रिय है। पोन्नी चावल बहुत ही मुलायम, मुलायम और स्वादिष्ट होता है और चावल के कटोरे, थाली (चावल और करी के साथ परोसा जाने वाला भारतीय शैली का दोपहर का भोजन या रात का खाना) आदि के लिए एकदम सही है।

पोन्नी चावल दक्षिण भारत में उगाई जाने वाली चावल की एक किस्म है। तमिल में पोन्नी का शाब्दिक अर्थ सोना होता है और यह कावेरी नदी को भी दर्शाता है।
पोन्नी उबले चावल से बनने वाला व्यंजन, सामान्य सफेद चावल की तुलना में अधिक ठोस और कम चिपचिपा होता है।

उपयोग और पकाने की विधि -
इसका उपयोग खिचड़ी जैसे व्यंजन बनाने में किया जाता है, जिसे वेन पोंगल कहा जाता है और आमतौर पर इसे नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसा जाता है।
पकाने से पहले चावल को 30-45 मिनट तक भिगोएँ। भिगोने के बाद चावल को साफ़ करने की सलाह नहीं दी जाती।

पौषणिक मूल्य:
भूरे और सफेद चावल के विपरीत, पोन्नी चावल को उबालने की प्रक्रिया छिलका हटाने से पहले ही शुरू हो जाती है। चावल के इस विशेष प्रसंस्करण के कारण, उबला हुआ पोन्नी चावल, सामान्य सफेद चावल की तुलना में फाइबर, कैल्शियम, पोटेशियम और विटामिन बी-6 का बेहतर स्रोत होता है।
चूंकि उबले हुए पोन्नी चावल में फाइबर कम होता है, इसलिए यह बच्चों के लिए उपयुक्त है और पाचन तंत्र के लिए भी अच्छा है।