विवरण:
मुरमुरे चावल को उच्च दाब पर तब तक गर्म करके बनाया जाता है जब तक कि वे फूलकर हवादार और कुरकुरे न हो जाएँ। इस प्रक्रिया में चावल से नमी निकल जाती है, जिससे चावल का दाना हल्का और खोखला हो जाता है। मुरमुरे चावल की बनावट कुरकुरी, नाज़ुक और स्वाद हल्का होता है।

उपयोग:
मुरमुरे एक बहुमुखी सामग्री है जिसका उपयोग विभिन्न पाककला में किया जाता है। इसके कुछ सामान्य उपयोग इस प्रकार हैं:

• स्नैक: मुरमुरे को अकेले या मसालों, नमक या मिठास के साथ खाकर एक अलग स्नैक के रूप में खाया जा सकता है।
• नाश्ता अनाज: इसे नाश्ते के अनाज तैयार करने के लिए आधार सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या दूध, दही और फल के साथ मिलाया जा सकता है।
• चाट: मुरमुरे कई भारतीय स्ट्रीट फूड स्नैक्स जैसे भेल पुरी और झालमुरी का एक प्रमुख घटक है, जहां इसे सब्जियों, चटनी और मसालों के साथ मिलाया जाता है।
• बेकरी और कन्फेक्शनरी: मुरमुरे का उपयोग चावल के क्रिस्पी व्यंजन, ग्रेनोला बार और अन्य बेक्ड वस्तुओं की तैयारी में किया जा सकता है।

पोषण के लाभ:

• कम कैलोरी: मुरमुरे में कैलोरी अपेक्षाकृत कम होती है, जिससे यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाता है जो अपने कैलोरी सेवन पर नजर रखते हैं।
• कम वसा: इसमें स्वाभाविक रूप से वसा कम होती है, जो स्वस्थ आहार बनाए रखने के लिए फायदेमंद हो सकती है।
• ग्लूटेन-मुक्त: मुरमुरे में ग्लूटेन नहीं होता, इसलिए यह ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।
• कार्बोहाइड्रेट का स्रोत: इसकी उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण यह ऊर्जा का त्वरित स्रोत प्रदान करता है।
• आहारीय फाइबर: मुरमुरे में थोड़ी मात्रा में आहारीय फाइबर होता है, जो बेहतर पाचन और तृप्ति में योगदान दे सकता है।

यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि मुरमुरे अपने आप में विटामिन या खनिज की पर्याप्त मात्रा प्रदान नहीं करते। हालाँकि, इसे अन्य पोषक तत्वों से भरपूर सामग्रियों के साथ मिलाकर संतुलित और पौष्टिक भोजन या नाश्ता बनाया जा सकता है। किसी भी अन्य भोजन की तरह, संतुलित और संतुलित सेवन एक स्वस्थ आहार की कुंजी है।