उपमा क्लासिक सूजी | सूजी उपमा | क्लासिक सूजी (रवा) उपमा

उपमा एक क्लासिक भारतीय नाश्ता रेसिपी है जो रवा या सूजी के साथ कई तरह के मसालों और जड़ी-बूटियों से बनाई जाती है। यह शायद सबसे आसान, सरल और सबसे कम पसंद की जाने वाली नाश्ते की रेसिपी में से एक है, जिसे बनाने में कुछ ही मिनट लगते हैं और इसे हर उम्र के लोगों को परोसा जा सकता है। पारंपरिक तरीके से इसे सूजी और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ बनाया जाता है, लेकिन इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें मसाले और चुनिंदा सब्ज़ियाँ डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

• तैयारी का समय: 3 मिनट.
• खाना पकाने का समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स - 3

सामग्री -

• 2 बड़े चम्मच तेल
• ¾ चम्मच सरसों
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 चम्मच उड़द दाल
• 1 चम्मच चना दाल
• 1 सूखी लाल मिर्च / 1 कटी हुई हरी मिर्च
• कुछ करी पत्ते
• ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ
• 2 मिर्च, बारीक कटी हुई
• ½ छोटा चम्मच नमक
• 3 कप पानी
• 1 चम्मच चीनी
• 1 कप मोटा रवा/सूजी
• 1 चम्मच घी
• ½ नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

निर्देश -

क्लासिक उपमा रेसिपी कैसे बनाएं:

• सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। इसमें 3/4 छोटे चम्मच राई, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच उड़द दाल, 1 छोटा चम्मच चना दाल, 1 सूखी लाल मिर्च या 1 कटी हरी मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।
• इसमें आधा प्याज, 1 इंच अदरक, 2 मिर्च और आधा चम्मच नमक डालें।
• प्याज के थोड़ा नरम होने तक भूनें।
• साथ ही, 3 कप पानी और 1 छोटी चम्मच चीनी डालें और पानी को उबाल आने दें।
• अब एक हाथ से हिलाते रहें और धीरे-धीरे 1 कप रवा डालें।
• गांठें बनने से रोकने के लिए इसे लगातार चलाते रहें।
• ढककर 2 मिनट तक या जब तक रवा सारा पानी सोख न ले, तब तक पकाएँ।
• इसमें 1 छोटा चम्मच घी, आधा नींबू का रस और 2 बड़े चम्मच हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
• अंत में नारियल की चटनी के साथ उपमा का आनंद लें।