गरम मसाला और विशेष स्पर्श के साथ बटर चिकन कैसे पकाएं?

क्या आप एक अनोखे स्वाद की लालसा रखते हैं?

आइए हम आपको बताते हैं कि आप अपने घर में ही स्वादिष्ट गरम मसाला बटर चिकन कैसे तैयार कर सकते हैं।

गरम मसाला के साथ बटर चिकन पकाना

बटर चिकन में बस मलाईदार टमाटर सॉस और रसीले, मुलायम चिकन का ही बोलबाला है। हालाँकि सॉस ही असली चीज़ है, लेकिन असल में गरम मसाला ही है जो इन सबका मेल बिठाकर इस व्यंजन में एक गर्माहट और आकर्षण भर देता है।

बटर चिकन रेसिपी

यह एक सरल व्यंजन है जो आपको अवश्य पसंद आएगा!

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन (हड्डी रहित, कटा हुआ)
• 2 बड़े चम्मच गरम मसाला
• 1 कप टमाटर प्यूरी
• 1 कप क्रीम
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 बड़ा चम्मच लहसुन और अदरक का पेस्ट
• 1 चम्मच हल्दी
• 1 चम्मच मिर्च पाउडर (यदि आपको तीखा पसंद है)
• 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी (सूखी मेथी की पत्तियां)
• नमक स्वाद अनुसार
• सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

निर्देश:

1. चिकन को मैरीनेट करें: सबसे पहले चिकन को गरम मसाला , नमक, हल्दी और मिर्च पाउडर में मिलाएँ। हो सके तो इसे रात भर ऐसे ही रहने दें ताकि इसका स्वाद अच्छी तरह सोख ले।
2. सॉस तैयार करें: एक पैन में मक्खन पिघलाएँ और प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें। अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और खुशबू आने तक पकाएँ। फिर, टमाटर प्यूरी डालें और तेल अलग होने तक पकाएँ।
3. चिकन पकाएँ: मैरीनेट किया हुआ चिकन पैन में डालें और लगभग 15 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ। क्रीम डालकर मिलाएँ और 10 मिनट तक धीमी आँच पर पकने दें। स्वाद बढ़ाने के लिए कसूरी मेथी मिलाना न भूलें।
4. सजाएँ और परोसें: ऊपर से ताज़ा हरा धनिया डालें और नान या बासमती चावल के साथ गरमागरम परोसें। हर निवाले का आनंद लें!

यह बटर चिकन न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक भी है!

गरम मसाला क्यों है गेम चेंजर?

गरम मसाले के बिना, इस व्यंजन का वो मसालेदार और सुकून देने वाला स्वाद खो जाएगा जो इसे इतना खास बनाता है। इसे ज़रूर खाना चाहिए, ये रहे:

• गर्माहट: जीरा और लौंग इसे नरम, आरामदायक गर्माहट देते हैं।
• मिठास: दालचीनी और इलायची एक हल्की मिठास प्रदान करती हैं जो खट्टे टमाटरों को पूरी तरह से संतुलित कर देती है।
• सुगंध: काली मिर्च और जायफल एक अद्भुत सुगंध प्रदान करते हैं जो आपके रसोईघर को भर देती है।

गरम मसाला के साथ और भी व्यंजन आज़माएँ

यहां कुछ अन्य भारतीय व्यंजन हैं जिन्हें आज़माया जा सकता है!

• चिकन टिक्का मसाला: बटर चिकन के समान, लेकिन अधिक मसालेदार।
• चिकन कोरमा: एक मलाईदार और चिकना व्यंजन जिसमें गरम मसाला सचमुच चमकता है।
• तंदूरी चिकन: यह ग्रिल्ड चिकन गरम मसाले के कारण धुएँदार, मसालेदार स्वाद से भरपूर है।

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