देसी गोरमेट माँ-बेटी रेसिपी ब्लॉग लॉन्च!

देसी गॉरमेट के मालिक के तौर पर, मेरा काम सिर्फ़ भारतीय उत्पाद बेचना नहीं है। मुझे पता है कि स्पेनियों के लिए "करी" का मतलब ब्रिटिश लोगों जितना नहीं है। हालाँकि, स्पेन तेज़ी से अंतरराष्ट्रीय होता जा रहा है; युवा और वृद्ध, सभी पाककला की दुनिया को जानने के लिए उत्सुक हैं। ब्लॉगर हर दिन इसे साबित करते हैं! ऐसे कई बेहतरीन स्पेनिश ब्लॉग हैं जो अपनी पारंपरिक पाककला से अलग हटकर काम करते हैं।

मेरा लक्ष्य आपको भारतीय व्यंजन बनाने में मदद करना है, जैसा मैंने अपनी बेटियों के साथ किया था। दोनों मैड्रिड में पली-बढ़ीं और स्पेनिश-भारतीयों की पहली पीढ़ियों में से एक बनीं। पाक परंपराओं को संजोना आसान नहीं था, लेकिन समय के साथ, व्यंजन खुद ही अपनी पहचान बनाने लगे। उन्हें हमेशा अपने दोस्तों को उनके माता-पिता के घर के बने व्यंजन चखने के लिए घर लाना अच्छा लगता था।

हालाँकि, जब वे पढ़ाई और फिर नौकरी के लिए घर से बाहर निकले, तो उनके पास दुनिया भर के हज़ारों व्यंजन उपलब्ध थे। उन्होंने अफ़गान, थाई, नॉर्डिक और मैक्सिकन व्यंजनों की खोज की, कैलिफ़ोर्नियाई ब्रंच से लेकर बेंटो (जापानी लंच बॉक्स) तक, सब कुछ तैयार किया।

अब वे अपनी जड़ों की ओर लौट आए हैं। हर रोज़ वे मुझे फ़ोन करते हैं, व्हाट्सएप पर लिखते हैं, ईमेल करते हैं, पूछते हैं कि ये-वो कैसे बनाते हैं। यहाँ तक कि वो व्यंजन भी जो कभी उनके पसंदीदा नहीं थे। वे जानना चाहते हैं कि बचपन में माँ-बाप घर पर क्या-क्या रेसिपी बनाते थे और उन्हें ब्लॉग पर प्रकाशित करते हैं।

तो वे देसी गॉरमेट वेबसाइट का प्रबंधन अपने हाथ में लेने जा रहे हैं ताकि अपनी प्रगति, अपने बचपन की इस वापसी को साझा कर सकें। मुझे पता है कि वे रेसिपी बनाने का समय कम करेंगे और उन्हें यथासंभव आधुनिक बनाएंगे। मैं आपको इस यात्रा में उनके साथ शामिल होने के लिए आमंत्रित करता हूँ।

मुझे उम्मीद है आपको यह पसंद आएगा। ज़ाहिर है, आप टिप्पणी कर सकते हैं और सवाल पूछ सकते हैं, लेकिन सबसे ज़रूरी बात यह है कि हम जो जगह बना रहे हैं, उसका सम्मान करें। आनंद लें!