Chile entero de Cachemira | Kashmiri Red Chilli Whole (stem Cut) 150g TRS
Chile entero de Cachemira | Kashmiri Red Chilli Whole (stem Cut) 150g TRS
El Laal Maas obtiene su característico color rojo de los chiles rojos de Cachemira, que aportan color sin hacer que el plato sea demasiado picante.
Históricamente, este plato fue preparado por los chefs reales de Rajasthan para las partidas de caza, usando especias fuertes para cubrir el sabor intenso de la carne de caza.
El método de cocción lenta permite que los chiles de Cachemira liberen su color profundo y su suave picor gradualmente, resultando en un curry sabroso y rico.
El chile rojo de Cachemira se usa en el tadka (tempero) por su color brillante y sabor suave, que mejora el dal sin dominarlo.
El Tadka Dal se elabora comúnmente con lentejas amarillas (moong o toor dal) y es un alimento básico en los hogares indios, especialmente en el norte de India.
En las preparaciones tradicionales, el tadka se vierte hirviendo sobre el dal, y el aroma del chile rojo de Cachemira se mezcla con especias como el comino y las semillas de mostaza.

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DESCRIPCIÓN - El chile Kashmiri es medio largo y menos picante, pero le da un color rojo muy brillante a la comida. Se crían por su alta retención de color, ya que enrojecen cualquier cosa capaz de absorber color. El chile en polvo Kashmiri es una mezcla de pimiento rojo de calidad media que se utiliza principalmente para platos tandoori.

PREPARACIÓN Y USO –
• Este chile se usa fresco, seco, arrugado o molido.
• Se utiliza para dar sabor y color al curry, verduras, salsas, sopas y guisos.
• También es popular en adobos junto con cebollas y tomates picados. El chile imparte un rico color rojo cuando se agrega a la salsa, lo que hace que el plato sea un festín para los ojos.
• El chile frito o seco se usa para hacer salsa picante, un condimento embotellado.

LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD –
• Es rico en vitamina C que ayuda a desarrollar la inmunidad.
• La vitamina C también es muy útil para la piel y la salud de los vasos sanguíneos.
• Kashmiri Chilli en polvo es una buena fuente de antioxidantes que son vitales para controlar los radicales libres y convertirlos sin que se conviertan en radicales libres.

VALORES NUTRICIONALES – por 10g
• Calorías -36kcal
• Grasa -1g, Grasa Saturada 0.4g
• Sodio - 12 mg
• Carbohidratos - 5g
• Proteína -1g