Natco Kashmiri Mirch (400g)
El Natco Kashmiri Mirch (1kg) es un polvo de chile rojo suave y premium, conocido por su vibrante color y calor sutil. Este paquete grande de 1kg es perfecto para hogares o restaurantes que utilizan frecuentemente esta especia en la cocina india. El Kashmiri Mirch realza el sabor de curries, platos tandoori y salsas al agregar un hermoso tono rojo sin un picante abrumador. Es ideal para recetas donde el color y el sabor son importantes sin la intensidad del picante.
Receta de Muestra: Paneer Tikka con Kashmiri Mirch
Ingredientes:
- 250g de paneer (en cubos)
- 2 cucharadas de Natco Kashmiri Mirch
- 1 taza de yogur
- 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite
- Sal al gusto
- Brochetas para asar
Pasos:
- En un tazón, mezcla el yogur, Natco Kashmiri Mirch, la pasta de jengibre y ajo, el jugo de limón, el aceite y la sal.
- Añade los cubos de paneer a la marinada y cúbrelos uniformemente.
- Ensarta los cubos de paneer en las brochetas.
- Asa las brochetas de paneer en una barbacoa o tandoor hasta que estén doradas.
- Sírvelas calientes con una guarnición de chutney.
Curiosidades:
El Kashmiri Mirch a menudo se compara con el pimentón debido a su picante suave y su vibrante color rojo. Sin embargo, el polvo de chile Kashmiri tiene un sabor más profundo y matizado. Es especialmente apreciado por su capacidad de agregar un llamativo color rojo a platos como el rogan josh y el pollo tandoori, sin hacer que la comida sea demasiado picante. En paquetes más grandes como este de 1kg, es ideal para cocinar a granel o para cocinas comerciales.
Significado en la Cultura India:
El Kashmiri Mirch es un ingrediente vital en la cocina india, utilizado a menudo tanto en las cocinas del norte como del sur de la India. Se encuentra comúnmente en cocinas de restaurantes para hacer platos visualmente impresionantes y llenos de sabor. En la cocina de Cachemira, este chile es esencial para preparar rogan josh y otras especialidades regionales. Con un sabor suave y un color llamativo, el Kashmiri Mirch es la mezcla perfecta para quienes deseen darle un toque de India a sus comidas.