Cardamomo Negro | Black Cardamom 50g TRS

Cardamomo Negro | Black Cardamom 50g TRS

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El cardamomo es una especia hecha de las vainas de semillas de varias plantas de la familia del jengibre. Las vainas de cardamomo tienen forma de huso y una sección transversal triangular. Las vainas contienen varias semillas, pero toda la vaina de cardamomo se puede usar entera o molida.  

 

Las semillas son pequeñas y negras, mientras que las vainas difieren en color y tamaño según la especie. El cardamomo verde es una especia aromática con una gama muy amplia de usos. Las semillas tienen un sabor cálido, ligeramente picante y muy aromático que recuerda un poco al alcanfor.  

 

PREPARACIÓN Y USO  

  • El cardamomo se utiliza para condimentar tanto platos dulces como salados.  
  • El cardamomo se encuentra en la mezcla de especias garam masala que sazona platos de carne y vegetales, y en bebidas calientes como masala chai y café turco.  
  • Son un condimento popular en los platos asiáticos, en especial el curry, y en la repostería escandinava.  

 

LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD  

  • El cardamomo es rico en compuestos que pueden combatir la inflamación. 
  • Puede contener compuestos que combaten el cáncer  
  • Puede ayudar con problemas digestivos, incluidas las úlceras.  
  • Puede tener efectos antibacterianos y tratar infecciones  
  • Puede mejorar la respiración y el uso de oxígeno y reducir los niveles de azúcar en la sangre  
  • Esta especia exótica contiene numerosos fitonutrientes que se sabe que tienen propiedades antioxidantes, que previenen enfermedades y promueven la salud.  
  • El aceite esencial de cardamomo tiene muchas propiedades terapéuticas y ha encontrado aplicación en muchas medicinas tradicionales como antiséptico, antiespasmódico, carminativo, digestivo, diurético, expectorante, estimulante, estomacal y tónico.  

 

VALORES NUTRICIONALES – POR 100 g  

  • Calorífico 389 kcal / 1630 KJ  
  • grasas 6,7 g  
  • de los cuales ácidos grasos saturados 0,4 g  
  • Hidratos de carbono: 65,9 g  
  • de los cuales azúcar 54,3 g  
  • proteína 10,6 g  
  • fibra 11 g  
  • Sal 0,01 g