DESCRIPCIÓN – Black Eye Beans es una legumbre de color crema suave y textura cremosa y sabor distintivo. Estos frijoles se caracterizan por su forma de riñón, piel blanca con un pequeño ojo negro y arrugas muy finas. Originario de África, es uno de los frijoles más dispersos en el mundo.
PREPARACIÓN Y USO –
• Se utiliza en sopas y guisos, ensaladas, platos mediterráneos y con carnes.
• Cuando se hierven y se fríen con especias indias, se pueden usar como plato principal y servir con roti, arroz, pan naan.
LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD -
• Ayudar a la digestión. Los guisantes de ojos negros pueden ayudar a mejorar la digestión de algunas personas debido a su contenido de fibra, que puede ayudar a promover los movimientos intestinales regulares.
• Ayuda a bajar la presión arterial y la inflamación, el colesterol.
• Ayuda a mantener un peso saludable.
• Apoyar la salud de los ojos y la piel.
VALORES NUTRICIONALES -
• Energía (kJ) - 933Kj
• Energía (Kcal) - 311Kcal
• Grasa - 1,6 g
• Hidratos de carbono - 54,1 g
• de los cuales azúcares - 14g
• Fibra dietética - 8,2 g
• Sal - 0g
