Descripción -
La harina de jowar es un atta saludable y no contiene gluten. Tiene mayor contenido de proteínas. Tiene un alto contenido de antioxidantes, vitamina E y complejo B. Los rotis hechos con harina de jowar son suaves. En la India, se utiliza para hacer jowar ki roti tanto en pueblos como en zonas urbanas. Tiene un alto contenido de magnesio, calcio y calorías. Está libre de productos químicos y pesticidas sintéticos.
Uso -
- Puedes mezclar harina de jowar con gehun ka atta y hacer rotis, parathas. También se puede utilizar para preparar diversos alimentos como pan sin levadura, galletas, pasteles e incluso hacer dosa multigrano, idlis.
- La harina de jowar es saludable, no contiene gluten y es una alternativa increíble a la harina refinada.
- Agente espesante: También se puede utilizar como agente espesante en sopas, guisos, salsas y jugos.
- La harina de sorgo se puede utilizar como cobertura para freír carnes o verduras, aportando una textura crujiente.
Beneficios de la salud -
- Controlar el azúcar en sangre.
- Mejorar la salud digestiva.
- Protege tu Corazón.
- Proporciona energía rápida.
Valor nutricional (por ración de 100 g):
- Calorías: 329 kcal
- Carbohidratos: 72,09 g
- Proteína: 10,62 g
- Grasa: 3,3 gramos
- Fibra dietética: 6,7 g
- Hierro: 4,4 mg
- Magnesio: 165 mg
- Fósforo: 287 mg
- Potasio: 363 mg
- Vitamina B6: 0,49 mg
- Folato: 24 µg
