DESCRIPCIÓN -
Goma arábiga comestible utilizada en el procesamiento de alimentos para espesar, emulsionar y estabilizar alimentos como dulces, helados y jarabes dulces. Es adhesivo bloqueable. Agente refrescante en el organismo, evitando así que suframos un golpe de calor. Tiene cualidades laxantes por lo que ayuda en el estreñimiento. Se sabe que es beneficioso para las mujeres embarazadas ya que fortalece la columna vertebral.
PREPARACIÓN Y USO –
- Se utiliza para hacer Ladoos con coco mixto, dátiles secos, semillas de amapola, almendras, azúcar moreno frito en mantequilla clarificada. · Se utiliza para hacer chikkis (una mezcla de goma de mascar comestible y varios frutos secos).
- La mayoría de Gond katira se usa en bebidas, queso procesado, ensaladas, aderezos para alimentos y diferentes postres que son sabrosos y tienen increíbles propiedades refrescantes.
- La goma comestible se usa para hacer una mezcla de panjiri: harina de trigo integral, nueces, buena y azúcar frita en ghee.
- Además, en el ámbito alimentario, actúa como estabilizante, aditivo de textura y emulsionante.
- Como espesante en salsas, dulces, ensaladas, helados, etc.
LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD –
- Se sabe que la goma comestible es beneficiosa para las mujeres embarazadas porque fortalece la columna vertebral.
- La goma comestible Ladoo se da tradicionalmente a las madres lactantes, ya que ayudan en la producción de leche. Los otros ingredientes en el ladoo ayudan a proporcionar un "golpe" de nutrición de una manera dulce y satisfactoria. Sí, puedes comer muchos ladoos, ya que son bastante adictivos, pero uno puede llenarte rápidamente, ya que son muy ricos en grasas y fibra.
- Se utiliza en la medicina herbal Ayurveda.
- Contiene un alcaloide que sirve como remedio a base de hierbas para condiciones terribles como la diarrea y la tos. Es una mezcla viscosa soluble en agua de polisacáridos (por lo tanto, incluye un alto contenido de proteínas).
- También se utiliza como pasta en el tratamiento moderno de las quemaduras.
- Gond sirve varios beneficios para la salud como prevenir infartos, incontinencia urinaria, bueno para embarazadas y madres lactantes, en general hombres y mujeres también, aporta energía, beneficios para la piel y belleza, bueno.
VALORES NUTRICIONALES – por 100g
- Energía (Kcal) - 300
- Grasa - 1g
- de los cuales saturados - 0.0 g
- Carbohidratos - 83g
- de los cuales azúcares - 1g
- Proteína - 2g
- Sal - 0g