Descripción:
La esencia de almendra es un saborizante concentrado creado para replicar el dulce aroma a nuez de las almendras. Unas gotas son suficientes para transformar tus platos con una cálida y fragante riqueza. Es un ingrediente popular en postres indios y dulces festivos, añadiendo ese inconfundible toque "shahi" (real) a las recetas tradicionales.
Uso en la cocina india:
- Perfecto para dar sabor a mithai como Badam Barfi, Kheer, Sheer Khurma y Halwa.
- Realza el aroma de shrikhand, kulfi, rasmalai y phirni.
- Unas gotas pueden realzar pasteles, galletas y postres horneados con un toque indio.
- Se usa frecuentemente en recetas de festivales como dulces de Diwali o postres de boda para obtener una fragancia premium a nuez.
Consejo: Úsalo con moderación: la esencia de almendra es potente. Generalmente, de ¼ a ½ cucharadita es suficiente para la mayoría de las recetas.