Descripción -
Los cacahuetes son ricos en energía y contienen nutrientes, minerales, antioxidantes y vitaminas beneficiosos para la salud que son esenciales para una salud óptima. Contienen niveles suficientes de ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico. Los estudios de investigación sugieren que esta dieta rica en ácidos grasos monoinsaturados ayuda a prevenir la enfermedad de las arterias coronarias y el riesgo de accidente cerebrovascular al favorecer un perfil lipídico sérico saludable. Los cacahuetes son una buena fuente de proteínas dietéticas y componen aminoácidos de excelente calidad que son esenciales para el crecimiento y el desarrollo.
Uso:
- Consumo: El maní se puede consumir en diversas formas, como tostado, hervido o como mantequilla de maní.
- Meriendas: Los cacahuetes tostados son una merienda popular y, a menudo, se encuentran en las mezclas de frutos secos.
- Usos culinarios: Los cacahuetes se utilizan tanto en platos salados como dulces. Se pueden triturar o moler para hacer salsa de maní, agregarlos a salteados o usarse como aderezo para ensaladas y postres.
- Mantequilla de maní: Los maní son un ingrediente principal de la mantequilla de maní, una crema para untar muy consumida.
Beneficios de la salud:
- Fuente de proteínas: Los cacahuetes son una buena fuente de proteínas de origen vegetal.
- Salud del corazón: Contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que pueden contribuir a la salud del corazón.
- Rico en nutrientes: los cacahuetes son ricos en diversos nutrientes, como biotina, cobre, niacina, folato, vitamina E, manganeso y fósforo.
- Antioxidantes: Los cacahuetes contienen antioxidantes, incluido el resveratrol, que se ha relacionado con diversos beneficios para la salud.
- Control de peso: a pesar de ser rico en calorías, el consumo moderado de maní puede estar asociado con un mejor control del peso debido a sus propiedades saciantes.
Valor nutricional (por 1 onza, aproximadamente 28 gramos) de maní tostado seco:
- Calorías: Alrededor de 166 kcal
- Proteína: Aproximadamente 7 gramos
- Grasa: alrededor de 14 gramos (principalmente grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas)
- Carbohidratos: alrededor de 6 gramos.
- Fibra: Aproximadamente 2 gramos
- Vitaminas y minerales: Buena fuente de biotina, cobre, niacina, folato, vitamina E, manganeso y fósforo.