Descripción -
Eastern Appam Podi Polvo (1kg) es una mezcla de harina de arroz lista para usar, ideal para preparar appams tradicionales del sur de la India—panqueques suaves con bordes crujientes típicos de la cocina de Kerala.
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Ingredientes: Harina de arroz finamente molida.
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Textura y sabor: Centro esponjoso con bordes dorados y crujientes, tal como los appams caseros tradicionales.
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Nutrición: Fuente de carbohidratos, fibra dietética y minerales esenciales.
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Practicidad: Permite preparar appams fácilmente sin complicaciones ni necesidad de moler arroz en casa.
Modo de Uso Tradicional -
1. Preparar la base (starter):
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Mezcla 4–5 cucharaditas de Eastern Appam Podi con ¼ taza de agua.
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Hierve hasta obtener una pasta espesa.
2. Moler los ingredientes adicionales:
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Tritura ½ coco con una pizca de comino y 1–2 cebollitas pequeñas hasta formar una pasta fina.
3. Mezclar y fermentar:
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En un bol grande, mezcla ½ kg de Eastern Appam Podi con la pasta cocida y la mezcla de coco.
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Agrega 5–6 vasos de agua y una pizca de levadura.
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Remueve bien y deja fermentar durante 10–12 horas, cubierto.
4. Cocinar los appams:
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Añade sal al gusto.
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Vierte un cucharón de masa en una sartén para appams, gira la sartén para distribuir y cocina hasta que los bordes estén crujientes y el centro cocido.
✅ La masa fermentada se puede guardar en la nevera hasta 3 días.
