Descripción:
El arroz basmati tiene un grano delgado y alargado que permanece separado y esponjoso cuando se cocina. Los granos suelen ser más largos que otros tipos de arroz y tienen un aroma único que a menudo se compara con las palomitas de maíz o el jazmín. La palabra "basmati" en sí se traduce como "fragante" en hindi, lo que refleja el tentador olor del arroz.
Uso:
El arroz basmati es un ingrediente versátil que se utiliza en una amplia gama de platos, especialmente en las cocinas india, de Oriente Medio y persa. Se usa comúnmente para preparar pilafs, biryanis, arroz frito y pulao. El arroz se puede cocinar solo o aromatizado con especias y hierbas para realzar su fragancia natural.
Beneficios de la salud:
- Bajo en grasa: el arroz Basmati es naturalmente bajo en grasa, lo que lo convierte en una opción más saludable en comparación con otras variedades de arroz.
- Sin gluten: es naturalmente libre de gluten, por lo que es adecuado para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.
- Buena fuente de carbohidratos: el arroz basmati es una rica fuente de carbohidratos que proporciona energía esencial para el cuerpo.
- Índice glucémico bajo: tiene un índice glucémico más bajo en comparación con otros tipos de arroz, lo que significa que causa un aumento más lento en los niveles de azúcar en la sangre después del consumo.
- Contiene nutrientes esenciales: el arroz basmati contiene varios nutrientes esenciales como tiamina, niacina, vitamina K y minerales como magnesio y fósforo.
Valor nutricional (por 100 gramos de arroz basmati cocido):
- Calorías: 121
- Carbohidratos: 25,22 gramos
- Proteína: 2,6 gramos
- Grasa: 0,4 gramos
- Fibra: 0,4 gramos
- Vitamina K: 0,5 microgramos
- Tiamina (Vitamina B1): 0,07 miligramos
- Niacina (Vitamina B3): 1,57 miligramos
- Magnesio: 25 miligramos
- Fósforo: 36 miligramos
Vale la pena señalar que el valor nutricional puede variar según la marca y el método de cocción utilizado. El arroz basmati es una opción saludable cuando se consume como parte de una dieta equilibrada y puede contribuir al bienestar general.