Descripción -
El aceite de sésamo, también conocido comúnmente como aceite de Gingelly, es un aceite comestible nutritivo y de color claro que se obtiene al presionar las semillas de sésamo. El aceite de semilla de sésamo se usa comúnmente para cocinar en la India. Además de tener un alto contenido de grasas mono y poliinsaturadas, es una fuente más saludable de grasas de origen vegetal y es bien conocida por sus numerosas y poderosas propiedades terapéuticas.
Al ser casi inodoro e inodoro, el aceite de semilla de sésamo se puede usar para hacer aderezos para ensaladas, encurtidos al estilo indio y para masajes en la piel.
El aceite de semilla de sésamo también se conoce como aceite de semillas de Gingelly, Nallenai en tami, Til ka Tel en hindi, Nuvalu Nuna en telugu, Ellenai en kannada y Nallenna en malyalam.
Beneficios de salud -
- Salud del corazón: el aceite de sésamo es rico en ácidos grasos poliinsaturados, incluidos los ácidos grasos omega-6, que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Propiedades antioxidantes: Contiene antioxidantes, como la sesamina y el sesamol, que protegen las células del daño oxidativo y reducen la inflamación en el cuerpo.
- Salud ósea: el aceite de sésamo es una buena fuente de calcio, que es esencial para mantener huesos fuertes y sanos. El consumo regular puede ayudar a prevenir enfermedades como la osteoporosis.
- Salud digestiva: el aceite puede ayudar en la digestión al promover un equilibrio saludable de las bacterias intestinales y aliviar las molestias digestivas. También puede ayudar a prevenir el estreñimiento.
- Beneficios para la piel y el cabello: La aplicación tópica de aceite de sésamo puede nutrir la piel y el cabello, pero su consumo también puede contribuir a una piel y un cabello sanos debido a sus altos niveles de antioxidantes y nutrientes esenciales.
- Efectos antiinflamatorios: los compuestos del aceite de sésamo pueden reducir la inflamación en el cuerpo, beneficiando potencialmente a las personas con afecciones inflamatorias como la artritis.
- Regulación de la presión arterial: el contenido de potasio en el aceite de sésamo puede ayudar a regular los niveles de presión arterial, promoviendo la salud cardiovascular.
- Respaldo del sistema inmunológico: se sabe que el aceite de sésamo estimula la producción de anticuerpos, mejorando la respuesta inmune del cuerpo.
- Control de peso: Las grasas saludables del aceite de sésamo pueden ayudar a controlar el peso al proporcionar una sensación de saciedad y evitar comer en exceso.
- Absorción de nutrientes: el aceite ayuda al cuerpo a absorber las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) de manera más eficaz.
Es importante tener en cuenta que, si bien el aceite de sésamo tiene estos posibles beneficios para la salud, debe consumirse con moderación como parte de una dieta equilibrada. Además, las personas con restricciones dietéticas o condiciones de salud específicas deben consultar con un profesional de la salud antes de incorporar aceite de sésamo a su dieta.
Valores nutricionales -
- Energía--900kcal
- Proteína--0g
- Carbohidratos-0g
- Grasas trans--0g
- Grasa saturada - 21 g
- Grasa monoinsaturada--37g
- Grasa poliinsaturada - 42g
- Sodio--0g
- Azúcares--0g