La Receta Definitiva de Samosas: ¡Haz Samosas Perfectamente Crujientes en Casa!
Las samosas son snacks que reflejan el sabor de la India, verdaderamente cautivadores en cada bocado.
Esta empanada triangular, dorada y rellena de papas y guisantes especiados no solo es amada en la India, ¡sino en todo el mundo!
¿Qué es exactamente una samosa? Con nuestra receta fácil de Samosa, aprenderás a hacer samosas perfectamente crujientes en tu propia cocina.
Desde las tradicionales samosas punjabi hasta variaciones creativas, esta comida india samosa es más que un placer: ¡es una experiencia cultural completamente nueva!
¡No perdamos tiempo y comencemos a crear tus propias y deliciosas samosas!
Ingredientes (disponibles en la tienda Desi Gourmet)
Para la Masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- ½ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite o ghee
- Agua (según sea necesario)
Para el Relleno:
- 3 papas medianas, hervidas y trituradas
- ½ taza de guisantes, hervidos
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 chile verde, picado
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- ½ cucharadita de garam masala
- Sal al gusto
- Cilantro fresco, picado
Instrucciones
Preparación de la Masa:
- En un bol, combina la harina, la sal y el aceite. Asegúrate de frotar la mezcla con las manos hasta que tenga la textura de migas de pan.
- Agrega agua gradualmente y amasa hasta formar una masa firme. Cubre y deja reposar durante 30 minutos.
Preparar el Relleno:
- Calienta aceite en una sartén y agrega las semillas de comino; deja que chisporroteen y luego añade el jengibre y el chile verde.
- Incorpora las papas trituradas, los guisantes, la cúrcuma, el garam masala y la sal. Asegúrate de mezclar bien.
- Agrega el cilantro fresco; deja que el relleno se enfríe después de mezclar.
Formar y Rellenar las Samosas:
- Divide la masa en pequeñas bolas; extiende cada bola en un círculo y córtalo por la mitad.
- Toma una mitad, forma un cono y rellénalo con la mezcla de papas. Sella los bordes con agua.
Freír las Samosas:
- Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio. Fríe las samosas hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurre en toallas de papel y sirve calientes.
Servir:
Disfruta tus samosas con chutney verde, salsa de tamarindo o cualquier dip de tu elección.
Preguntas Frecuentes Sobre las Samosas
¿Qué es una samosa?
Rellena de papas y guisantes especiados, una samosa es una empanada crujiente y deliciosa adorada por muchos. Es un snack muy conocido en la India que ha pasado de generación en generación.
¿Quién inventó las samosas?
Originarias del Medio Oriente, estas deliciosas empanadas fueron introducidas a la India por comerciantes y viajeros. Con el paso de los años, este snack extranjero se convirtió en parte de la cultura india y es ahora una querida comida callejera india.
¿Qué es la samosa punjabi?
Una de las muchas variaciones de samosa es la punjabi. Básicamente, es conocida por su gran tamaño y su relleno picante, que se encuentra a menudo en la región india de Punjab.
¿Cuánto pesa una samosa?
Una samosa de tamaño estándar suele pesar entre 100 y 150 gramos, aunque varía. Pero, ¡el tamaño no importa, ya que todas son deliciosas!
Las samosas son más que un snack: son un símbolo culinario de la cocina india. Con su exterior crujiente y su relleno lleno de sabor, las samosas ofrecen una experiencia deliciosa en cada bocado, ¡una que seguramente disfrutarás!
Ya seas un fan de las samosas punjabi tradicionales o quieras probar nuevas variaciones, esta receta es un excelente punto de partida. Si estás listo para hacer tu propio lote de samosas crujientes, explora nuestra selección de especias auténticas para realzar el sabor de tus samosas.
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