Haz el Mejor Pani Puri en Casa: Receta Auténtica con Guía Paso a Paso y Consejos

Cuando piensas en comida callejera india, un plato icónico viene instantáneamente a la mente - Pani Puri !

También popular en Pakistán, el Pani Puri, o Golgappa, combina puris crujientes, agua especiada y un relleno sabroso para una explosión de sabores en cada bocado. Conocido por su sabor ácido, picante y ligeramente dulce, el Pani Puri no es solo un snack; ¡es una experiencia que une a los amantes de la comida en todas partes!

¿Pero cuál es exactamente el sabor del Pani Puri?

Imagina morder una cáscara crujiente llena de una mezcla de agua de tamarindo y un relleno picante: ¡es ácido, picante y refrescante al mismo tiempo!

¿También te preguntas si el Pani Puri es una opción saludable?

¡Por supuesto que lo es! Aunque es tradicionalmente una botana de calle, puedes disfrutar de una versión más saludable en casa controlando los ingredientes y las especias.

¿Listo para comenzar?

Aquí tienes una receta paso a paso para hacer el mejor Pani Puri con sabores auténticos.

Ingredientes

Para la Puri

• 1 taza de sémola
• 2 cucharadas de harina de trigo
• Agua (según sea necesario)
• Aceite (para freír)

Para el Pani (Agua Especiada)

• 1 taza de hojas de menta
• ½ taza de hojas de cilantro
• 2 chiles verdes
• 1 cucharada de pasta de tamarindo
• ½ cucharadita de sal negra
• ½ cucharadita de comino en polvo
• Sal al gusto
• Agua fría, según sea necesario

Para el Relleno

• 2 papas medianas, hervidas y trituradas
• ½ taza de garbanzos hervidos
• ½ cucharadita de chaat masala
• Sal al gusto

Instrucciones

Creación de la Puri

1. Combina la sémola y la harina en un bol; agrega agua gradualmente para formar una masa firme.
2. Deja reposar la masa durante unos 15 minutos; luego extiéndela y corta en piezas pequeñas. ¡Emocionante!
3. Ahora, calienta aceite en una sartén y fríe las puris hasta que se inflen y se doren. Colócalas en toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

Preparación del Pani (Agua Especiada)

1. Mezcla menta, cilantro, chiles verdes, pasta de tamarindo, sal negra, comino en polvo y sal con agua fría hasta obtener una mezcla suave.
2. Ajusta el sazón y enfría en el refrigerador. Este Pani es clave para crear el auténtico sabor de Pani Puri.

Preparación del Relleno para el Pani Puri

1. En un bol, mezcla las papas hervidas, los garbanzos, el chaat masala y la sal. Remueve bien para integrar los sabores.
2. Esta mezcla es el delicioso relleno de Golgappa que hace cada bocado satisfactorio.

Montaje del Pani Puri

1. Abre suavemente la parte superior de cada puri para crear un pequeño agujero. Agrega una cucharada de relleno y luego vierte el pani especiado.
2. Sirve inmediatamente para disfrutar de la experiencia definitiva del Pani Puri.

Preguntas Frecuentes Sobre el Pani Puri

¿Es el Pani Puri un plato pakistaní?

¿Sabías que el Pani Puri es popular tanto en India como en Pakistán, con variaciones en diferentes regiones? Se conoce como Golgappa en el norte de India y como Puchka en el este del país.

¿Cuál es el sabor del Pani Puri?

El Pani Puri es una explosión de sabores ácidos, picantes y ligeramente dulces. La combinación de puris crujientes, agua especiada y un relleno sabroso crea un sabor refrescante y único.

¿Es saludable comer Pani Puri?

Aunque las versiones de calle suelen ser altas en aceite y especias, el Pani Puri casero puede ser una opción más saludable ajustando los ingredientes. Puedes hornear las puris y usar hierbas frescas para el pani para hacerlo aún más saludable.

El Pani Puri te ofrece una experiencia llena de sabor que trasciende fronteras. Te brindará el auténtico sabor y la posibilidad de experimentar opciones más saludables. Con nuestra receta fácil paso a paso, estás listo para hacer el mejor Pani Puri con un equilibrio perfecto entre puris crujientes, pani ácido y delicioso relleno de Golgappa.

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Aquí tienes un breve tutorial en video para preparar Pani Puri. Consulta el enlace a continuación: