Descripción -
Rajgiri chikki es un refrigerio dulce tradicional indio elaborado con semillas de amaranto reventadas unidas con un almíbar dulce, típicamente azúcar moreno o azúcar. Es conocido por su textura crujiente y su dulce sabor a nuez. Rajgiri, también conocido como amaranto, es muy nutritivo, rico en fibra, proteínas y varios micronutrientes, lo que hace que este chikki no sólo sea sabroso sino también beneficioso para la salud.
Rajgiri chikki se puede disfrutar como refrigerio en cualquier momento del día. Es particularmente popular durante los períodos de ayuno en la India, como durante Navratri, debido a sus propiedades energizantes y al cumplimiento de las restricciones dietéticas. También se puede utilizar como:
Un snack energético rápido: Perfecto para los descansos de media mañana o tarde.
Un snack de viaje: ligero y fácil de llevar, proporciona un alimento nutritivo.
Ingredientes -
Semillas de Amaranto (Rajgiri), Jaggery o Azúcar y glocosa líquida.
Beneficios de salud -
- Alto en proteínas: El amaranto es una buena fuente de proteína de origen vegetal, que es esencial para la reparación y el crecimiento muscular.
- Rico en fibra: ayuda en la digestión y puede ayudar a mantener niveles saludables de azúcar en sangre.
- Lleno de minerales esenciales: proporciona calcio, magnesio y hierro, que son vitales para la salud ósea, la función muscular y el transporte de oxígeno en el cuerpo.
- Propiedades antioxidantes: Contiene antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y pueden reducir la inflamación.
- Sin gluten: Una excelente opción de snack para quienes son intolerantes al gluten o padecen enfermedad celíaca.