Descripción:
Los trozos de soja generalmente se elaboran extrayendo aceite de la soja y luego procesando la harina de soja desgrasada restante en trozos pequeños y granulados. Luego, estos trozos se deshidratan para eliminar la humedad, lo que da como resultado el producto final: trozos de soja secos y livianos. Tienen un sabor neutro, lo que les permite absorber los sabores de los platos en los que se cocinan.
Uso:
Los trozos de soja se pueden utilizar en una amplia gama de recetas y cocinas. Aquí hay algunas formas comunes de usarlos:
- Rehidratante: Los trozos de soja se suelen vender en forma deshidratada. Para utilizarlos es necesario rehidratarlos sumergiéndolos en agua caliente o caldo de verduras durante unos 15-20 minutos. Una vez que hayan absorbido el líquido y estén blandas, se pueden incorporar a diversos platos.
- Curries: Se pueden agregar trozos de soja al curry, guisos y salsas, donde absorben la sabrosa salsa y se vuelven tiernos y deliciosos.
- Salteados: Puedes saltear trozos de soja rehidratados con verduras y salsas para obtener una comida rápida y nutritiva.
- Sopas: Se pueden utilizar trozos de soja para agregar proteínas y textura a sopas y caldos.
- Biryani y Pulao: se pueden utilizar como sustituto de la carne en platos biryani y pulao.
- Ensaladas: También puedes agregar trozos de soja rehidratados a las ensaladas para obtener un aporte extra de proteínas.
- Aperitivos: Algunas personas utilizan trozos de soja para hacer kebabs o chuletas vegetarianas.
Beneficios de la salud:
Los trozos de soja ofrecen varios beneficios para la salud:
- Alto contenido de proteínas: los trozos de soja son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, lo que los convierte en una opción adecuada para vegetarianos y veganos.
- Bajos en grasas: son bajos en grasas saturadas y no contienen colesterol, lo que los convierte en una fuente de proteínas saludable para el corazón.
- Rico en fibra: Los trozos de soja contienen fibra dietética, que puede ayudar en la digestión y ayudar a mantener la sensación de saciedad.
- Ricos en nutrientes: son una buena fuente de nutrientes esenciales como hierro, calcio, magnesio y vitamina B, incluida la B12 cuando están fortificados.
- Puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas: el consumo de productos a base de soja, como trozos de soja, se ha asociado con posibles beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, ciertos cánceres y osteoporosis.
