Las semillas de albahaca, también conocidas como Tukmaria o Sabja, se derivan de las semillas de la planta de albahaca, destacadas por su capacidad para hincharse y formar un recubrimiento gelatinoso cuando se remojan en agua. Tienen un sabor suave similar al de las hojas de albahaca y son populares en postres y bebidas asiáticas, valoradas por sus propiedades refrescantes y beneficios para la salud, como ayudar a la digestión y ser ricas en fibra.
Receta de muestra: Limonada de Semillas de Albahaca
Ingredientes:
- 2 cucharadas de semillas de albahaca
- 1 litro de agua fría
- Zumo de 3 limones
- 3 cucharadas de miel o al gusto
- Hojas de menta para decorar
Instrucciones:
- Remoja las semillas de albahaca en 1 taza de agua durante al menos 30 minutos hasta que se hinchen y formen un gel.
- En una jarra, combina las semillas de albahaca hinchadas (con su gel), el zumo de limón y la miel.
- Añade el agua restante y mezcla bien.
- Enfría en el refrigerador durante una hora.
- Sirve sobre hielo y decora con hojas de menta.
Curiosidades:
- Efecto Refrescante: Las semillas de albahaca son conocidas por su efecto refrescante en el cuerpo, lo que las convierte en un ingrediente popular en bebidas de verano en países asiáticos.
- Perfil Nutricional: Altas en ácidos grasos omega-3, fibra y varios nutrientes esenciales que promueven la salud.
- Significado Cultural: A menudo se utilizan en las cocinas de la India y del sudeste asiático, especialmente en falooda, una bebida postre tradicional.