Descripción -

La mezcla para aperitivos Gits Khatta Dhokla es una opción práctica y lista para cocinar, ideal para preparar en casa el tradicional Khatta Dhokla de Gujarat. El Khatta Dhokla es un aperitivo salado, suave y cocido al vapor, caracterizado por un agradable sabor ligeramente ácido; tradicionalmente se elabora a base de arroz y lentejas. Este paquete de 200 g permite preparar aproximadamente 40 porciones y está listo en unos 15 minutos. Es un producto apto para vegetarianos que no contiene conservantes, aromas ni colorantes artificiales añadidos.

Ingredientes -

Harina de arroz, sémola (trigo), harina de lentejas, harina de trigo refinada, azúcar en polvo, sal, agentes leudantes [bicarbonato de sodio (E500(ii)) y ácido cítrico (E330)] y asafétida. Contiene trigo/gluten. También puede contener trazas de leche, cacahuetes, frutos de cáscara, soja, sésamo y mostaza, dependiendo del entorno de fabricación.

Modo de empleo -

Mezcle 60 ml de yogur (natural o ligeramente ácido), 240 ml de agua y 45 ml de aceite en un recipiente. Si desea un toque picante, puede añadir pasta de jengibre y chile verde. Incorpore gradualmente la mezcla para Khatta Dhokla y remueva suavemente durante aproximadamente 1 minuto hasta obtener una masa homogénea.

Engrase dos bandejas para cocción al vapor, reparta la masa entre ellas y, opcionalmente, espolvoree con pimienta negra o chile rojo en polvo. Cocine al vapor a fuego fuerte durante unos 12 minutos. Si utiliza una olla a presión, no coloque la válvula de peso (silbato). Deje enfriar el dhokla durante unos 5 minutos y luego córtelo en cubos o porciones triangulares.

Para un toque final tradicional, caliente un poco de aceite con semillas de mostaza, asafétida y hojas de curry; vierta esta mezcla sobre el dhokla y decore con cilantro picado. Sirva templado acompañado de chutney verde.

Información nutricional -

Valores típicos de la mezcla seca por cada 100 g:

Nutriente    Por 100 g

• Valor energético    1280 kJ / 305 kcal
  
• Grasas    1 g
  
• de las cuales saturadas    0 g
  
• Hidratos de carbono    64 g
  
• de los cuales azúcares    4 g
  
• Fibra    0,4 g
  
• Proteínas    10 g
  
• Sal    3 g