DESCRIPCIÓN - los frijoles rojos o Rajma son frijoles de color rojo intenso con forma de riñón que son populares en todo el mundo. Son fáciles de cocinar, saludables y deliciosos cuando se agregan a guisos y curry, ya que absorben jugos y pastas picantes de masala que incluyen jengibre, ajo y chile. La salsa rajma tiene un hermoso color rojo y es espesa y cremosa. Es una gran combinación de salud y sabor.
Consejo: como los frijoles Rajma tardan en cocinarse, se dejan en remojo durante la noche.
PREPARACIÓN Y USO –
• Agrega sabor, textura y sustancia al curry, guisos y ensaladas
• Se puede agregar a los platos no vegetarianos (mezcla de res y cerdo)
• Salteado con especias, tomate, cebolla, ajo y jengibre, se puede servir como plato principal junto con arroz, roti o naan.
• También se puede agregar a ensaladas y chaats.
LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD –
• Es rico en fibra dietética y ayuda a reducir el colesterol malo, también es rico en hierro lo que aumenta los niveles de energía.
• Tiene un alto contenido de proteínas y puede actuar como un excelente sustituto de la carne, etc. para los vegetarianos.
• Para ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.
• Los frijoles rojos son ricos en antioxidantes y, por lo tanto, tienen mucho poder antienvejecimiento.
• Contiene vitamina K que también es muy importante para el funcionamiento del cerebro
• Es rico en minerales como potasio, magnesio, calcio, niacina.
VALORES NUTRICIONALES -
• Energía/Calorías: 1429kJ/336kcal
• Grasa: 1,4 g
• de los cuales saturados: 0g
• Carbohidratos: 57,3 g
• de los cuales azúcares: 4,6 g
• Fibra: 15,7 g
• Proteína: 24,7 g
• Sal-1g