DESCRIPCIÓN - este es el frijol mungo (Moong) dividido con un interior cremoso y la cáscara verde natural aún intacta. Se cocina más rápido que todo el frijol mungo. Una vez ablandado, se espesa para formar una deliciosa y rica salsa. Ya sea que se cocine o se coma crudo cuando brotó, Moong dal siempre es sabroso y una excelente fuente de valiosos nutrientes y proteínas.
PREPARACIÓN Y USO –
• Se puede utilizar para preparar mung dal chillahs o chilla o panqueques.
• Se puede utilizar en snacks (la mezcla picante india o ´Dal Moth´).
• Mung dal cocinado a presión con un tadka de cebolla y tomate es un plato principal delicioso en la India.
LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD –
• Mung Dal Chilka es rico en proteínas, vitaminas y minerales que son buenos para la piel y el cabello.
• Aporta fibra dietética.
• Se dice que es bueno para los diabéticos.
• Como Mung Dal Chilka contiene buenas cantidades de magnesio, se recomienda para personas con predisposición a enfermedades del corazón.
• Es una buena fuente de proteínas, vitamina B6, hierro, magnesio, fósforo, potasio, etc.
• Contiene Vitamina C, Vitamina K, Riboflavina, Folato, Cobre y Manganeso.
VALORES NUTRICIONALES -
• Energía (Kj) - 1188Kj
• Energía (Kcal) - 279Kcal
• Grasa - 1,1 g
• Carbohidratos - 46,3 g
• De los cuales azúcar - 4,5 g
• Fibra dietética - 4,7 g
• Sal - 1g