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Descripción - La raíz de galanga es un rizoma fragante, picante y cítrico, muy utilizado en la cocina del sudeste asiático. Similar al jengibre, pero más intenso y aromático, aporta un toque fresco y vibrante a sopas, currys, salteados, marinadas e infusiones. Esta galanga congelada de Asian Choice conserva su aroma natural y facilita su uso en cualquier momento: simplemente córtela en rodajas, ráyela o tritúrela según la necesite.

Perfecta para la cocina tailandesa, indonesia, malaya y vietnamita.

🍳 Cómo usarla en la cocina - 

1. Para currys y sopas

• ✔ Añada galanga en rodajas o triturada a:
• Sopa Tom Yum tailandesa
• Sopa Tom Kha de coco
• Curry rojo/verde tailandés
• Rendang indonesio
• Laksa malaya
• Infunde al caldo un aroma cítrico y picante.

2. Para salteados y marinadas

• ✔ Ralla o pica el galangal para añadirlo a:
• Marinadas de pollo y mariscos
• Pasta de galangal y limoncillo
• Marinadas para satay
• Salteados asiáticos

3. Para infusiones - 

• ✔ Hierve unas rodajas con:
• Miel
• Limón
• Jengibre
• Menta
• Una bebida relajante que favorece la digestión.

4. Para pastas de curry - 

• ✔ Mezcla con ajo, jengibre, chile y limoncillo para:
• Pastas de curry tailandés
• Pasta Massaman
• Pasta de curry rojo

💚 Beneficios del galangal para la salud - 

El galangal es muy apreciado en las prácticas tradicionales de bienestar asiáticas. Entre sus principales beneficios se incluyen:

• 1. Favorece la digestión - Ayuda a reducir la hinchazón, las náuseas y la indigestión.
• 2. Propiedades antiinflamatorias - Contiene compuestos antiinflamatorios naturales que pueden ayudar a reducir el dolor y la hinchazón.
• 3. Rico en antioxidantes - Ayuda a proteger el cuerpo del estrés oxidativo.
• 4. Refuerza el sistema inmunitario - Propiedades antibacterianas y antimicrobianas naturales.
• 5. Puede mejorar la circulación - Tradicionalmente utilizado para estimular el flujo sanguíneo y aumentar la temperatura corporal.