Descripción -
La soja es la fuente de proteína más barata y más consumida. La harina de soja se elabora moliendo habas de soja enteras y secas hasta convertirlas en harina. La harina de soja a menudo contiene una cantidad considerable de material de cáscara, es más gruesa e incluso puede estar cruda. La harina de soja a menudo se tuesta en seco después de la molienda.
La harina de soja se elabora básicamente moliendo la soja tostada hasta convertirla en polvo. Se agrega a la harina de trigo cuando se preparan productos horneados para aumentar el nivel de proteína de algunos productos. Aporta una textura y un sabor agradables a los alimentos.
Beneficios de la salud -
- El atta de soja puede ser útil para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al reducir los niveles de colesterol.
- El atta de soja también es eficaz para reducir los síntomas de la menopausia, como sofocos, cambios de humor, irritabilidad y sudores nocturnos.
- Es un atta sin gluten que es beneficioso para aquellos que son intolerantes al gluten.
- El atta de soja es una gran fuente de proteína necesaria para el crecimiento.
- También ayuda a prevenir el cáncer de mama, el cáncer colorrectal y el cáncer de próstata.
