Descripción:
Singhara Atta es harina elaborada con semillas de castaña de agua. Se utiliza mucho en el ayuno en la parte norte de la India. No contiene gluten y tiene un índice glucémico de 60. Singhara Atte ki Poori y Halwa se consumen en ayunas, especialmente durante Navratra. Singhara tiene propiedades antioxidantes. Singhara atta tiene un alto contenido de fibra.
Uso:
- Se utiliza durante el ayuno Navratri.
- Se puede utilizar para hacer panqueques, puris y chapatis.
- Singhara Atta se puede utilizar tanto para platos dulces como salados.
- También puede actuar como espesante cuando se agrega a sopas y salsas. La harina de Singhara se puede agregar a la harina normal para ablandarla y también para hornear platos sin gluten. También aporta una textura extra crujiente a los platos fritos.
Beneficios de la salud:
- Sin gluten: Singhara atta no contiene gluten de forma natural, lo que la convierte en una opción adecuada para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
- Índice glucémico bajo: Tiene un índice glucémico (IG) bajo, lo que significa que no causa un aumento rápido en los niveles de azúcar en sangre después del consumo. Esto lo hace beneficioso para las personas que controlan la diabetes o para aquellas que buscan estabilizar sus niveles de azúcar en sangre.
- Rico en nutrientes: Singhara atta contiene nutrientes esenciales como potasio, manganeso, cobre, vitamina B6 y riboflavina. Estos nutrientes son importantes para diversas funciones corporales, incluido el metabolismo, la producción de energía y la función nerviosa.
- Salud digestiva: el contenido de fibra en singhara atta favorece la salud digestiva al promover las deposiciones regulares y prevenir el estreñimiento. La fibra también ayuda a mantener una microbiota intestinal saludable.
Valor nutricional - (Por 100 g)
- Energía: 347K.cal,
- Grasa total: 1,3 g,
- Proteína: 7,0 g,
- Carbohidratos: 77,0 g, de los cuales Azúcares: 15,9 g
- Grasa saturada: 0,70 g
- Grasas trans: 0,0 g
