La gente lleva comiendo dátiles desde hace más de 4,000 años. Los dátiles son antioxidantes. Ricos en carbohidratos brindan a su cuerpo una fuente saludable de energía. Son fuente de azúcares naturales y fibra que previene la absorción de LDL. Ricos también de calcio y hierro, potasio, carotenos y vitamina B. Vitaminas A, K,B6, cobre, magnesio, manganeso, niacina, ácido pantoténico y la riboflavina están también presentes en los dátiles.
Los dátiles secos son dátiles que se han calentado ligeramente durante muchas horas para eliminar la humedad y evitar que se echen a perder. Los frutos pueden secarse al sol o en un deshidratador o en un horno. Son muy dulces cuando están frescos y aún más dulces cuando están secos.