Khana Khazana Kashmiri Chilli Powder es un polvo finamente molido de chiles suaves de Cachemira conocidos por su vibrante color rojo y su calor moderado, perfecto para agregar tanto color como sabor a los platos. Esta especia es ideal para lograr los hermosos tonos rojos en los platos sin impartir un picante excesivo, lo que la convierte en una favorita en la cocina india y más allá.
Receta de muestra y usos:
- Curries: Mejora el color de los curries indios sin hacerlos demasiado picantes.
- Marinados: Agrega a los marinados para preparaciones de tandoori y kebab para obtener un aspecto rojo brillante.
- Adorno decorativo: Espolvorea sobre raitas, chutneys y salsas para realzar el atractivo visual y agregar un ligero picante.
Curiosidades:
- El chile de Cachemira es apreciado en la cocina india por su color vibrante y su nivel de picante relativamente suave.
- Es una opción popular para platos donde el color es tan importante como el sabor.
- A pesar de su suavidad, el chile de Cachemira es rico en antioxidantes y vitaminas.