{"product_id":"semillas-de-mostaza-negro-black-mustard-seeds-natco-400g","title":"काली सरसों के बीज | नैटको काली सरसों के बीज 400 ग्राम","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eविवरण -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eकाली सरसों के बीज सबसे तीखे स्वाद वाले होते हैं और इन्हें प्राप्त करना बहुत मुश्किल होता है, क्योंकि इन्हें अन्य सरसों के बीजों की तरह उगाया नहीं जा सकता। काली सरसों के बीज भारतीय व्यंजनों में लोकप्रिय हैं और इन्हें मीठा और पौष्टिक बनाने के लिए आमतौर पर तेल में तला जाता है। सरसों के बीजों का उपयोग पूरे भारत में मसाले और मसाला के रूप में किया जाता है, जो करी या सूखे व्यंजनों को एक अनोखा स्वाद देते हैं। काली सरसों के बीज अपनी तीखी, तीखी सुगंध और स्वाद के लिए जाने जाते हैं।\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eतैयारी और उपयोग –\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e इसे गरम तेल में डालकर, कोई भी अन्य सामग्री डालने से पहले, चटकने दिया जाता है। इसे करी पत्ते और मसालों के साथ आलू और अन्य सब्ज़ियों को स्वादिष्ट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, या सांभर, दाल, नारियल या टमाटर की चटनी में तड़के के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eबंगाल में, बीजों को पीसकर पेस्ट बनाया जाता है (कभी-कभी पीली सरसों के साथ मिलाकर) और विभिन्न प्रकार की करी में इसका उपयोग किया जाता है।\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e अंतर्राष्ट्रीय व्यंजनों में, सरसों का उपयोग आमतौर पर मेयोनेज़, बारबेक्यू सॉस, मैरिनेड, सलाद ड्रेसिंग आदि में किया जाता है।\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e डिजॉन सरसों में भूरे सरसों के साथ काली सरसों का इस्तेमाल किया जाता है। इसका इस्तेमाल जर्मन डसेलडोर्फ सरसों में भी किया जाता है, जो फ्रांसीसी डिजॉन सरसों जैसी ही होती है, लेकिन ज़्यादा तीखी होती है।\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनों में, काली सरसों के बीजों को गर्म तेल या घी में डाला जाता है, जिससे उनका स्वाद बढ़ जाता है, और फिर उन्हें चटनी, करी, दाल, अचार, सांभर और सॉस में मिलाया जाता है।\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e इसका उपयोग करी, दाल के सूप, भुनी हुई सब्जियों और तले हुए आलू के व्यंजनों में किया जाता है।\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eस्वास्थ्य लाभ –\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e सरसों के बीज मैग्नीशियम, ओमेगा-3 फैटी एसिड, कैल्शियम, आयरन आदि का अच्छा स्रोत हैं।\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e वे लार का उत्पादन बढ़ाकर भूख को उत्तेजित करते हैं\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eकहा जाता है कि ये अस्थमा की गंभीरता को कम करने में सहायक होते हैं।\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e ऐसा माना जाता है कि सरसों के बीज रुमेटी गठिया के कुछ लक्षणों को कम करने में मदद करते हैं।\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e इन्हें पेट संबंधी बीमारियों के लिए अच्छा माना जाता है और यहां तक कि कैंसर से बचाव में भी सहायक माना जाता है।\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e आयुर्वेद में सरसों का उपयोग तीन दोषों: पित्त, वात और कफ को संतुलित करने के लिए किया जाता है।\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e इसे स्वस्थ बालों और त्वचा के लिए भी अच्छा माना जाता है।\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eपौषणिक मूल्य -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eप्रति 100 ग्राम\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e ऊर्जा - 2271kJ\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e प्रोटीन - 26.08 ग्राम\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e कार्बोहाइड्रेट - 28.09 ग्राम\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e चीनी - 6.8 ग्राम\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e कुल वसा - 36.24 ग्राम\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e संतृप्त वसा - 1.99 ग्राम\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1133\/0240\/files\/logo_natco_thumb.jpg?v=1549880392\" alt=\"\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Natco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38602082812073,"sku":"","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1133\/0240\/products\/400gM..png?v=1609151108","url":"https:\/\/desigourmet.es\/hi\/products\/semillas-de-mostaza-negro-black-mustard-seeds-natco-400g","provider":"Desi Gourmet","version":"1.0","type":"link"}