भूरे सरसों के बीज 400 ग्राम शानी

Name: भूरे सरसों के बीज 400 ग्राम शानी
Brand: Schani
Price: 3.90 EUR
Availability: InStock

€3.90 EUR

प्रस्ताव थका हुआ

कर शामिल हैं.

मात्रा

ये विभिन्न सरसों के पौधों से प्राप्त छोटे, गोल बीज होते हैं। ये कई क्षेत्रीय खाद्य पदार्थों में एक महत्वपूर्ण मसाला हैं और तीन अलग-अलग पौधों में से किसी एक से प्राप्त हो सकते हैं: काली सरसों, भूरी भारतीय सरसों, या सफ़ेद/पीली सरसों।

ब्रैसिका निग्रा दुनिया भर में, खासकर एशिया में, एक लोकप्रिय सरसों की फसल है, जहाँ इस पौधे का आनंद इसकी खाने योग्य हरी पत्तियों और बीजों के लिए लिया जाता है, जिन्हें दबाकर इसका तेल निकाला जाता है। वसंत ऋतु में आने वाली नई पत्तियों को सलाद में ताज़ा खाया जाता है, और पुरानी, बड़ी पत्तियों को उबालकर या तलकर खाया जाता है।

तैयारी और उपयोग

बीजों को तेल में तब तक भूना जाता है जब तक वे फूट न जाएं और फिर उन्हें अन्य सामग्रियों के साथ पकाया जाता है।
इसका उपयोग करी पत्ते और मसालों के साथ आलू और अन्य सब्जियों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है, या इसे सूखे व्यंजन के रूप में तैयार किया जाता है, या सांभर, दाल, नारियल या टमाटर की चटनी में तड़के के रूप में डाला जाता है।
बंगाल में, बीजों को पीसकर पेस्ट बनाया जाता है (कभी-कभी पीली सरसों के साथ मिलाकर) और विभिन्न प्रकार की करी में इसका उपयोग किया जाता है।
अंतर्राष्ट्रीय व्यंजनों में, सरसों का उपयोग आमतौर पर मेयोनेज़, बारबेक्यू सॉस, मैरिनेड, सलाद ड्रेसिंग आदि में किया जाता है। -सरसों के बीज सभी प्रकार के मांस, सूअर, मुर्गी और समुद्री भोजन के साथ उपयोग करने के लिए अच्छे हैं।
भूरे सरसों के बीजों का उपयोग खाना पकाने, शरीर की देखभाल के व्यंजनों में किया जाता है, तथा इनका तेल निकालने के लिए इन्हें दबाया जाता है।
साबुत अनाज और मोटे सरसों की किस्मों को बनाते समय भूरे सरसों के बीज को अक्सर पसंद किया जाता है, और इसे अचार बनाने की विधि और हर्बल फुट सोक में भी मिलाया जा सकता है।

स्वास्थ्य लाभ

सरसों के बीज विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं।
कैंसर से बचाव: सरसों के बीज ग्लूकोसाइनोलेट्स और मायरोसिनेस जैसे यौगिकों से भरपूर होते हैं, जो शरीर में कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं।
सिरदर्द और माइग्रेन से पीड़ित होने पर भी सरसों के बीज कारगर होते हैं। इन बीजों में मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होता है, जो हमारे तंत्रिका तंत्र को शांत करता है और शरीर के विभिन्न हिस्सों में दर्द और तनाव से राहत दिलाता है।
सरसों के बीज पाचन तंत्र के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं। अगर आपको अपच की समस्या है, तो सरसों के बीज इससे राहत दिलाने में मदद कर सकते हैं।
सरसों का तेल आमतौर पर हर भारतीय घर में इस्तेमाल किया जाता है और यह हृदय संबंधी समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए काफी फायदेमंद है।

पोषण मूल्य – प्रति 100 ग्राम