विवरण - घर पर ही गाढ़ी और मलाईदार दाल मखनी बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया एक पारंपरिक पंजाबी मसाला मिश्रण, एमएसजी, कृत्रिम रंगों, स्वादों या प्रिज़र्वेटिव से मुक्त। यह प्रसिद्ध "ढाबा" दाल के सुगंधित, धीमी आँच पर पकने वाले स्वाद को फिर से जीवंत करता है और झटपट और स्वादिष्ट भोजन के लिए एकदम सही है।

🌿 सामग्री -

• उत्पाद पत्रक के अनुसार, मिश्रण में शामिल हैं:
  
• प्याज, लहसुन, मिर्च
  
• स्किम्ड मिल्क पाउडर/दूध ठोस
  
• मेथी के पत्ते (कसूरी मेथी), धनिया
  
• काजू
  
• नमक, काली मिर्च, कैसिया छाल, हरी इलायची, लौंग
  
• अक्सर, मेथी के पत्ते, धनिया, काजू: वे मलाईदार बनावट और तीव्रता को संतुलित करते हैं।

🍛 दाल मखनी को मिक्स करके कैसे तैयार करें
आवश्यक सामग्री:

• 200 ग्राम पके हुए साबुत काले चने (उड़द दाल)
  
• 50 ग्राम पकी हुई लाल राजमा
  
• 2 कप (लगभग 400 मिलीलीटर) बचा हुआ दाल का पानी
  
• 150 ग्राम टमाटर प्यूरी
  
• 50 ग्राम सुहाना मिक्स
  
• 100 मिलीलीटर दूध
  
• 60 ग्राम घी
  
• 2 बड़े चम्मच ताज़ा क्रीम

चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका:

• मसाला पेस्ट तैयार करें: 50 ग्राम सुहाना मिश्रण को दूध के साथ तब तक मिलाएं जब तक एक चिकना पेस्ट न बन जाए।
  
• तड़का: घी गरम करें, टमाटर प्यूरी डालें और तब तक भूनें जब तक कि किनारों से तेल अलग न हो जाए।
  
• पास्ता पकाएं: दूध और मसाला पेस्ट डालें और सुगंध छोड़ने के लिए 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
  
• दाल डालें: पकी हुई काली दाल और राजमा डालें; हल्का सा मैश करें ताकि क्रीमी बनावट प्राप्त हो जाए और 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
  
• धीमी आंच पर पकाएं: बचा हुआ पानी डालें और तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक वांछित गाढ़ापन न आ जाए।
  
• समापन: ताजा क्रीम डालें, यदि चाहें तो अधिक क्रीम से सजाएं और गरमागरम परोसें।