विवरण - हीरा कॉर्न फ्लोर, जिसे मक्के का आटा भी कहा जाता है, साल भर घर के खाने में ज़रूरी होता है। यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जिसमें प्रोटीन, फाइबर, स्टार्च और विटामिन होते हैं। मक्के का आटा सूखे मक्के के दानों को पीसकर बनाया गया एक महीन पाउडर होता है। यह मध्यम से दरदरा पीसता है, लेकिन नरम गेहूँ के आटे जितना बारीक नहीं होता।

सामग्री -
मकई स्टार्च.

उपयोग -
मकई के आटे का उपयोग ब्रेड, मफिन, डोनट्स, पैनकेक मिक्स, शिशु आहार, कुकीज़, वेफर्स, नाश्ते के अनाज और ब्रेडिंग बनाने के लिए तथा भराव और बाइंडर के रूप में किया जाता है।

पोषण तालिका
प्रति 100 ग्राम:-

• ऊर्जा 355 किलो कैलोरी,
• कार्बोहाइड्रेट 88 ग्राम,
• चीनी 0,
• प्रोटीन 0.4 ग्राम,
• वसा 0.1 ग्राम.