विवरण -

पूर्वी अप्पम पोडी पाउडर (1 किग्रा) एक तैयार चावल के आटे का मिश्रण है, जो पारंपरिक दक्षिण भारतीय अप्पम तैयार करने के लिए आदर्श है - केरल के व्यंजनों के विशिष्ट कुरकुरे किनारों के साथ नरम पैनकेक।

• सामग्री : बारीक पिसा हुआ चावल का आटा।

• बनावट और स्वाद : सुनहरे और कुरकुरे किनारों के साथ मुलायम मध्य, बिल्कुल पारंपरिक घर के बने अप्पम की तरह।

• पोषण : कार्बोहाइड्रेट, आहार फाइबर और आवश्यक खनिजों का स्रोत।

• व्यावहारिकता : यह आपको बिना किसी परेशानी के या घर पर चावल पीसने की आवश्यकता के बिना आसानी से अप्पम तैयार करने की अनुमति देता है।

उपयोग का पारंपरिक तरीका -

1. आधार (स्टार्टर) तैयार करें :

• 4-5 चम्मच पूर्वी अप्पम पोडी को ¼ कप पानी में मिलाएं।

• गाढ़ा पेस्ट बनने तक उबालें।

2. अतिरिक्त सामग्री को पीस लें :

• आधा नारियल, एक चुटकी जीरा और 1-2 छोटे प्याज के साथ बारीक पीस लें।

3. मिश्रण और किण्वन :

• एक बड़े कटोरे में आधा किलो पूर्वी अप्पम पोडी को पके हुए पास्ता और नारियल के मिश्रण के साथ मिलाएं।

• इसमें 5-6 गिलास पानी और एक चुटकी खमीर मिलाएं।

• अच्छी तरह से हिलाएँ और ढककर 10-12 घंटे तक पकने दें।

4. अप्पम पकाएँ :

• स्वादानुसार नमक डालें.

• एक करछुल भर घोल को अप्पम पैन में डालें, पैन को घुमाकर फैलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि किनारे कुरकुरे न हो जाएं और बीच का भाग पक न जाए।

✅ खमीरीकृत आटे को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।