विवरण -
इमली नूडल्स, या सेमिया, सेमिया का एक और प्रकार है जिसमें इमली का तीखा स्वाद प्रमुखता से होता है। इन्हें सरसों, करी पत्ता और मिर्च को थोड़े से तेल में तड़का लगाकर और इमली का पानी डालकर तैयार किया जाता है। पानी में उबाल आने पर, सेमिया को अच्छी तरह पकने तक डाला जाता है। इमली का पानी, रेसिपी के लिए आवश्यक जड़ी-बूटियों के साथ, एक मसाला पैकेट में शामिल होता है। सेवई, या सेमिया, ड्यूरम गेहूँ से बनी स्पेगेटी का एक भारतीय रूप है। छोटी स्पेगेटी का उपयोग खीर या पायसम जैसे मीठे व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। सेवई का उपयोग मटर, बीन्स और गाजर जैसी सब्जियों के साथ उपमा के रूप में नाश्ते में किया जा सकता है।

सामग्री: गेहूं का आटा (मैदा), धनिया, बंगाल मसूर, मूंगफली, साइट्रिक एसिड (INS330), आयोडीन युक्त नमक, काली मसूर, तिल का तेल, मेथी, सरसों, काली मिर्च, हींग, इमली पाउडर, हल्दी।