विवरण - गुजरात के प्रसिद्ध स्ट्रीट स्नैक कच्ची (कच्छी) दाबेली से प्रेरित एक जीवंत मसाला मिश्रण। यह मिश्रण सुगंधित और तीखे स्वादों (लाल मिर्च, धनिया, दालचीनी, अमचूर, सौंफ, जीरा, अनार, और भी बहुत कुछ) को मिलाकर पाव (भारतीय पकौड़ी) में आलू की फिलिंग का असली स्वाद देता है।

मसाला है:

✅ एमएसजी, कृत्रिम रंग, स्वाद और संरक्षक से मुक्त।

✅ त्वरित और आसान उपयोग के लिए पाउडर, घरेलू रसोइयों के लिए आदर्श।

🧂 सामग्री -
उत्पाद सूची (जैसे, अमेज़न, ग्रॉसरीहब) के अनुसार, मिश्रण में शामिल हैं:
चीनी, जीरा, नमक, मिर्च पाउडर, सूखे अनार के बीज, सौंफ, धनिया, तेज पत्ता, सूखा आम पाउडर (अमचूर)।
इसमें संभवतः दालचीनी, हल्दी और अन्य सुगंधित मसाले शामिल हैं।

🌟 उपयोग के लिए निर्देश -

बेसिक कच्ची दाबेली स्टफिंग

• 3 से 4 मध्यम आकार के आलू उबालें और मैश करें।
  
• एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और उसमें मसले हुए आलू डालें।
  
• हर 3 आलू के लिए 1½ से 2 चम्मच मसाला डालें, तब तक हिलाते रहें जब तक
• समान रूप से ढके हुए हैं।
  
• कुछ मिनट तक पकाएँ और आँच बंद कर दें।

प्रस्तुति सुझाव -
हल्के मक्खन लगे पाव रोल में मसालेदार आलू भरें।

इनसे सजाएँ:

• इमली, खजूर, लहसुन या लाल मिर्च की चटनी
  
• कटा हुआ प्याज
  
• कुरकुरे और मीठे स्वाद के लिए अनार के बीज और भुनी हुई मूंगफली
  
• मक्खन और ताजा धनिया की एक हल्की परत के साथ समाप्त करें।

पार्टियों के लिए मिनी दाबेली-

• मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से रोल पर परोसें।
  
• मेहमानों के लिए चटनी, धनिया और कुटी हुई मूंगफली के साथ एक प्लेट में परोसें।