विवरण -
आची मद्रास सांबर पाउडर घर पर ही दक्षिण भारतीय सांबर बनाने के लिए एकदम सही मिश्रण है। विभिन्न सुगंधित मसालों से बना यह पाउडर, तीखे और मसालेदार स्वाद के बेहतरीन संतुलन के साथ, एक समृद्ध और प्रामाणिक स्वाद की गारंटी देता है। चाहे रात का खाना हो या कोई खास मौका, यह सांबर पाउडर पारंपरिक मद्रास व्यंजनों का स्वाद सीधे आपकी रसोई में लाता है।

सामग्री -

• ताज़ा, जड़ी-बूटी के स्वाद के लिए धनिया के बीज
  
• हल्के गर्म रंग और स्पर्श के लिए हल्दी
  
• हल्के मसालेदार स्वाद के लिए लाल मिर्च
  
• अतिरिक्त तीव्रता के लिए जीरा और काली मिर्च
  
• मिट्टी जैसा और थोड़ा कड़वा स्वाद देने के लिए मेथी
  
• पारंपरिक दक्षिण भारतीय स्वाद के लिए सरसों के बीज
  
• तीखे और थोड़े खट्टे स्वाद के लिए इमली

सांबर पाउडर आची मद्रास का उपयोग कैसे करें -

• दाल और सब्जियों को नरम होने तक पकाएं।
  
• एक अलग पैन में प्याज़, टमाटर और करी पत्ते डालकर भूनें। आची मद्रास सांबर पाउडर और इमली का पानी डालें और मिश्रण को धीमी आँच पर पकने दें।
  
• इसे दाल और पकी हुई सब्जियों के साथ मिलाएं, मसाला समायोजित करें और चावल या इडली के साथ गरमागरम परोसें।