विवरण -
शान पुलाव बिरयानी मिक्स में समृद्ध और सुगंधित मसालों का एक आदर्श संयोजन है जो आपको मुंह में पानी लाने वाले और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए बिरयानी और पुलाव का सही स्पर्श तैयार करने में मदद करता है।

सामग्री -

नमक, लहसुन, अदरक, जीरा, तेज पत्ता, भूरी इलायची, दालचीनी, केल, हरी इलायची, लौंग, लाल मिर्च, ब्राउन शुगर, धनिया, हल्दी, हाइड्रोलाइज्ड सोया प्रोटीन, माल्टोडेक्सट्रिन, कैनोला तेल, प्राकृतिक और कृत्रिम स्वाद, एंटी-केकिंग एजेंट: सिलिकॉन डाइऑक्साइड।

खाना पकाने के दिशानिर्देश -

• मांस, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, शाह पुलाव बिरयानी मिक्स और पानी (बीफ़/बकरी/भेड़ के लिए 2 कप, चिकन के लिए 1 कप) डालें। ढककर धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक मांस नर्म न हो जाए (बर्तन में लगभग 1 कप शोरबा बचा रहना चाहिए)।
  
• दही डालें और एक तरफ रख दें।
  अलग से: 15 कप/3 लीटर उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच शाह नमक और भीगे हुए चावल डालें। चावल को तब तक उबालें जब तक वह 3/4 पक न जाए। पानी निकालकर अच्छी तरह से छान लें।
  
• आधे चावल को एक बर्तन में फैलाएँ और उसके ऊपर मीट करी डालें। बचे हुए चावल ऊपर से डालें। चाहें तो खाने वाला रंग भी छिड़क दें।
  
• तेल गरम करें और प्याज़ को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर इसे चावलों पर समान रूप से डालें। ढककर चावल के नरम होने तक (5-10 मिनट) धीमी आँच पर पकाएँ। परोसने से पहले अच्छी तरह मिलाएँ।