विवरण -
आची चिकन मंचूरियन मसाला एक मसाला मिश्रण है जिसे विशेष रूप से भारतीय-चीनी व्यंजनों के प्रामाणिक स्वादों को आपकी रसोई में लाने के लिए तैयार किया गया है। यह मसाला मसालों और जड़ी-बूटियों के सामंजस्यपूर्ण मिश्रण से बना है, जो लोकप्रिय चिकन मंचूरियन व्यंजन के विशिष्ट मीठे, नमकीन और तीखे स्वादों का एक स्वादिष्ट संतुलन प्रदान करता है। चाहे आप झटपट भोजन बना रहे हों या किसी समारोह का आयोजन कर रहे हों, यह मसाला एक स्वादिष्ट अनुभव की गारंटी देता है।

सामग्री -
मक्के का आटा, चीनी, नमक, टमाटर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और काली मिर्च पाउडर। कुछ संस्करणों में सोया सॉस पाउडर जैसी अन्य सामग्रियाँ भी शामिल हो सकती हैं।

🍽️ पाककला में उपयोग -
यह बहुमुखी मसाला तैयार करने के लिए आदर्श है: सूखा मंचूरियन चिकन: एक मसालेदार और तीखा नाश्ता।
सॉस में मंचूरियन चिकन: सॉस के साथ एक मुख्य व्यंजन।

शाकाहारी विकल्प: चिकन की जगह पनीर, टोफू या मिश्रित सब्ज़ियाँ डालकर स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन बनाएँ। यह तले हुए चावल, नूडल्स या अकेले स्टार्टर के रूप में भी बहुत अच्छा लगता है।

🍳 तैयारी विधि
सामग्री:

• 250 ग्राम हड्डी रहित चिकन, कटा हुआ
  
• 2 बड़े चम्मच मकई का आटा
  
• ½ कप कटी हुई शिमला मिर्च
  
• 50 ग्राम आची चिकन मंचूरियन मसाला
  
• 2½ कप पानी
  
• ½ कप कटी हुई हरी प्याज

तलने के लिए तेल

निर्देश:
मैरिनेट करें और तलें:

• चिकन के टुकड़ों को मकई के आटे से कोट करें।
  
• सुनहरा भूरा होने और पूरी तरह पकने तक तलें।

सॉस तैयार करें:

• एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और कटी हुई शिमला मिर्च डालकर भूनें। एक तरफ रख दें।
  
• उसी पैन में 2½ कप पानी और 50 ग्राम आची चिकन मंचूरियन मसाला डालें।
  
• उबाल आने दें और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।

मिश्रण करें और सजाएँ:

• तले हुए चिकन के टुकड़ों को सॉस में डालें और एक मिनट तक पकाएं।
  
• भुनी हुई शिमला मिर्च और कटे हुए प्याज से सजाएं।
• तले हुए चावल या नूडल्स के साथ गरमागरम परोसें।