विवरण -
अबिडो मसाले 100% प्राकृतिक, बेहतरीन मसालों से चुने गए प्रीमियम मसाले हैं। 1950 में, अबिडो चेहाडे ने लेबनान में अबिडो मिल्स की स्थापना की। तब से, अबिडो बेहतरीन और उच्चतम गुणवत्ता वाले मसाले, नए विकसित मिश्रण और तैयार मिश्रण उपलब्ध कराने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है। इसी वजह से, अबिडो ने लेवेंट क्षेत्र के सर्वश्रेष्ठ मसाला और जड़ी-बूटी व्यापारियों और निर्माताओं में अपनी पहचान बनाई है और तब से दुनिया भर में व्यापक रूप से फैल गया है।
सुमाक के स्वाद की तुलना ताज़ा निचोड़े हुए नींबू के रस से की जा सकती है; यह खट्टा और तीखा होता है, लेकिन इसमें थोड़ी मिठास के साथ-साथ फूलों की सुगंध भी होती है। "इसका स्वाद हल्का और थोड़ा फल जैसा होता है जो आपको नींबू के रस से नहीं मिलेगा।"
कुछ लोग इसे "सूखा अम्ल" कहते हैं, लेकिन यह नमक की तरह भी काम करता है, क्योंकि यह किसी भी खाने के प्राकृतिक स्वाद को उभार देता है। इसलिए यह सूखे रब के लिए बहुत अच्छा है, और मैं इसे चिकन या मछली, जैसे कि मेरे ग्रिल्ड रेड स्नैपर, के साथ इस्तेमाल करने की पुरज़ोर सलाह देता हूँ!

सामग्री: ऑलस्पाइस, काली मिर्च, दालचीनी, अदरक, इलायची, सुमाक, लौंग, जायफल, साइट्रिक एसिड, महलाब

विशेष विवरण -

• शीर्ष स्तर के कच्चे माल, उत्पादन मशीनरी और पैकेजिंग उपकरण का उपयोग करके उच्चतम और सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले मसाले और तत्काल तैयार मिश्रण का उत्पादन करता है।
• व्यवसाय के समग्र संचालन को विकसित करने और अद्यतन करने के लिए टीमवर्क और सहयोग।
• सर्वोत्तम एवं उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पाद और सेवाएं प्रदान करने के लिए अपने कर्मचारियों का प्रशिक्षण एवं विकास।

उपयोग -

• अरब लोग इसका इस्तेमाल स्वाद और खट्टापन बढ़ाने के लिए करते हैं, और आम तौर पर, यह व्यंजनों या ड्रेसिंग में नींबू का स्वाद जोड़ने का एक बेहतरीन तरीका है। और इसकी खटास के कारण, यह मेमने जैसे मांस के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाता है, जिससे स्वाद में संतुलन बनाने में मदद मिलती है।
• सलाद ड्रेसिंग के लिए बस एक चुटकी सुमाक, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और ताज़ा नींबू के रस की ज़रूरत होती है। और जहाँ तक मैरिनेड और मसालों की बात है, मेरे ग्रिल्ड चिकन थाईज़, भुने हुए पूरे स्नैपर, कोफ्ते कबाब और ग्रिल्ड कॉड में चटक मसाले के बिना वो चटख, मिट्टी जैसा स्वाद नहीं आता।
• इसका इस्तेमाल करने का एक बेहतरीन तरीका है मिठाइयों में! जी हाँ, आप इसे अपनी आइसक्रीम में, यहाँ तक कि अपनी कुकी या ब्राउनी के घोल में भी छिड़क सकते हैं।