विवरण:
बासमती चावल का दाना पतला और लम्बा होता है जो पकने पर अलग और फूला हुआ रहता है। ये दाने आमतौर पर अन्य प्रकार के चावलों की तुलना में लंबे होते हैं और इनकी एक अनोखी सुगंध होती है जिसकी तुलना अक्सर पॉपकॉर्न या चमेली से की जाती है। "बासमती" शब्द का हिंदी में अर्थ "सुगंधित" होता है, जो चावल की मनमोहक गंध को दर्शाता है।

उपयोग:
बासमती चावल एक बहुमुखी सामग्री है जिसका उपयोग कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है, खासकर भारतीय, मध्य पूर्वी और फ़ारसी व्यंजनों में। इसका इस्तेमाल आमतौर पर पुलाव, बिरयानी, फ्राइड राइस और पुलाव बनाने में किया जाता है। चावल को सादा पकाया जा सकता है या इसकी प्राकृतिक खुशबू बढ़ाने के लिए मसालों और जड़ी-बूटियों से स्वाद बढ़ाया जा सकता है।

स्वास्थ्य सुविधाएं:

• कम वसा: बासमती चावल में स्वाभाविक रूप से वसा कम होती है, जिससे यह अन्य चावल किस्मों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बन जाता है।
• ग्लूटेन मुक्त: यह स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त है, जिससे यह ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।
• कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत: बासमती चावल कार्बोहाइड्रेट का एक समृद्ध स्रोत है जो शरीर के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है।
• कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स: अन्य प्रकार के चावल की तुलना में इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका अर्थ है कि इसके सेवन के बाद रक्त शर्करा के स्तर में धीमी वृद्धि होती है।
• आवश्यक पोषक तत्व होते हैं: बासमती चावल में कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जैसे थायमिन, नियासिन, विटामिन के, तथा मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे खनिज।

पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम पके हुए बासमती चावल):

• कैलोरी: 121
• कार्बोहाइड्रेट: 25.22 ग्राम
• प्रोटीन: 2.6 ग्राम
• वसा: 0.4 ग्राम
• फाइबर: 0.4 ग्राम
• विटामिन K: 0.5 माइक्रोग्राम
• थायमिन (विटामिन बी1): 0.07 मिलीग्राम
• नियासिन (विटामिन बी3): 1.57 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम: 25 मिलीग्राम
• फास्फोरस: 36 मिलीग्राम

यह ध्यान देने योग्य है कि ब्रांड और पकाने की विधि के आधार पर पोषण मूल्य भिन्न हो सकता है। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में बासमती चावल का सेवन एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है और यह समग्र स्वास्थ्य में योगदान दे सकता है।