विवरण और उपयोग –
लौंग पाउडर, लौंग का पिसा हुआ रूप है, जो मर्टल परिवार के एक उष्णकटिबंधीय सदाबहार वृक्ष की फूल कलियाँ होती हैं। यह गहरे भूरे रंग का होता है और इसकी बनावट महीन पाउडर जैसी होती है। लौंग पाउडर में तेज़, मीठी सुगंध होती है और इसे एक मसाला माना जाता है।

लौंग के साथ खाना पकाना -
साबुत या पिसी हुई लौंग का इस्तेमाल सॉस, सूप और चावल के व्यंजनों, खासकर कई पारंपरिक भारतीय व्यंजनों में स्वाद के लिए किया जाता है, और ये गरम मसाले का एक घटक भी हैं। परोसने से पहले साबुत लौंग निकाल दी जाती हैं या व्यंजन से अलग रख दी जाती हैं। पकने के बाद भी, साबुत लौंग बहुत सख्त और लकड़ी जैसी होती हैं, जिन्हें काटने पर बुरा लगता है।

लौंग कई तरह की मिठाइयों में भी पाई जाती है, खासकर पिसी हुई लौंग में, और खासकर त्योहारों के दौरान। एग्नोग या कद्दू पाई मसाले के बारे में सोचिए। लौंग को अक्सर दालचीनी या जायफल के साथ परोसा जाता है, लेकिन आमतौर पर इनका कम इस्तेमाल करना ही बेहतर होता है।

स्वास्थ्य सुविधाएं -
• इसमें महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं।
• एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर।
• कैंसर से बचाव में मदद मिल सकती है।
• बैक्टीरिया को मार सकता है.
• यकृत स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।
• यह रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
• हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है।
• उम्र बढ़ने से पेट के अल्सर कम हो सकते हैं।