विवरण और उपयोग –
मिर्च, कैप्सिकम वंश से संबंधित फल हैं। पकने और सूखने पर, यह फल लाल मिर्च बन जाता है, जिसे बाद में पीसकर लाल मिर्च पाउडर बनाया जाता है। लाल मिर्च पाउडर, मिर्च की एक या एक से अधिक किस्मों के फलों को सुखाकर पीसा जाता है, जिसमें अक्सर अन्य मसाले भी मिलाए जाते हैं।

• लाल मिर्च पाउडर का उपयोग आमतौर पर भारतीय व्यंजनों में करी बनाने के लिए किया जाता है।
• इसका उपयोग टमाटर आधारित सॉस को मसालेदार स्वाद देने के लिए किया जाता है।
• इसका उपयोग अचार, स्नैक्स और करी बनाने में किया जाता है।
• इसका उपयोग व्यंजनों में स्वाद, रंग और सुगंध जोड़ने के लिए किया जाता है।
• लाल मिर्च पाउडर को ठंडी, सूखी जगह पर, सीधी गर्मी और धूप से दूर रखना चाहिए।
• लाल मिर्च पाउडर की ताजगी बनाए रखने के लिए उसमें हींग के टुकड़े मिलाए जा सकते हैं।

स्वास्थ्य सुविधाएं -

• लाल मिर्च पाउडर में मौजूद उच्च पोटेशियम सामग्री रक्त वाहिकाओं को आराम पहुंचाती है और रक्तचाप को नियंत्रित करती है।
• यह विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है। विटामिन सी अनिवार्य रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है और शरीर को पुरानी बीमारियों से लड़ने में मदद करता है।
• लाल मिर्च पाउडर में कैप्साइसिन नामक यौगिक होता है जो शरीर की चयापचय दर को बढ़ाता है और वसा को जलाता है।