नैटको मिर्च पाउडर (100 ग्राम)

नैटको चिली पाउडर (100 ग्राम) एक प्रीमियम मसाला है जो आपके व्यंजनों में प्रामाणिक भारतीय तीखापन और स्वाद लाता है। उच्च गुणवत्ता वाली लाल मिर्च से बना यह पाउडर उन लोगों के लिए एक ज़रूरी चीज़ है जो अपने खाने में तीखापन लाना चाहते हैं।

नमूना नुस्खा: मसालेदार लाल मसूर का सूप

सामग्री:

• 1 कप लाल मसूर
• 1 बड़ा चम्मच नैटको मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
• 1 बड़ा गाजर, कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 4 कप सब्जी शोरबा
• नमक स्वाद अनुसार
• सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

चरण:

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें प्याज़ और लहसुन डालें। प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें।
2. कटी हुई गाजर डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। नैटको मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालकर मिलाएँ। 2 मिनट और पकाएँ।
3. लाल मसूर और सब्ज़ियों का शोरबा डालें। उबाल आने दें, फिर आँच धीमी कर दें और मसूर के नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक, धीमी आँच पर पकाएँ।
4. सूप को चिकना होने तक हैंड ब्लेंडर से ब्लेंड करें (या यदि आप चाहें तो इसे गाढ़ा ही रहने दें)।
5. परोसने से पहले ताजा धनिया से सजाएं।

जिज्ञासाएँ:

नैटको चिली पाउडर अपने गहरे रंग और मध्यम तीखेपन के लिए जाना जाता है, जो इसे सूप, स्टू और करी में स्वाद बढ़ाने के लिए एकदम सही बनाता है। अपनी निरंतर गुणवत्ता और स्वाद के कारण यह भारतीय रसोई में पसंदीदा है।

भारतीय संस्कृति में अर्थ:

मिर्च पाउडर भारतीय व्यंजनों में एक ज़रूरी सामग्री है, जिसका इस्तेमाल विभिन्न व्यंजनों में तीखापन लाने और स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। नैटको चिली पाउडर पारंपरिक भारतीय व्यंजनों की खासियत, असली स्वाद और चटख रंग पाने में मदद करता है।