विवरण -

इंडिया गेट सेला बासमती चावल एक प्रीमियम चावल है जो अपने लंबे, पतले दानों के लिए जाना जाता है। ये दाने बेहद लंबे और पतले होते हैं, और इनका रंग मोती जैसा सफ़ेद होता है।
चावल की इस किस्म को एक विशेष पारबॉयलिंग प्रक्रिया से गुज़ारा जाता है, जिसमें चावल को भिगोया जाता है, भाप में पकाया जाता है और पीसने से पहले सुखाया जाता है। यह प्रक्रिया चावल के दानों में पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद करती है और पकाते समय चावल के टूटने की संभावना को भी कम करती है।
इसकी खुशबू चमेली की याद दिलाती है और इसमें हल्का अखरोट जैसा स्वाद भी है। यह प्राकृतिक रूप से सुगंधित चावल सबसे अनुभवी किसानों द्वारा काटा जाता है और तापमान नियंत्रित साइलो में रखा जाता है ताकि इसकी बनावट एकदम सही, चिपचिपी न हो और इसका स्वाद भी बेहतरीन हो। इसे स्टोवटॉप पर, माइक्रोवेव में, ओवन में या इलेक्ट्रिक राइस कुकर में पकाना आसान है और इसे कई तरह के मुख्य और साइड डिश में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिनमें करी, चावल के व्यंजन और अन्य व्यंजन शामिल हैं।

खाना कैसे बनाएँ -
चावल को गुनगुने पानी में धोकर 120 मिनट तक भीगने दें। फिर, एक बर्तन में एक कप चावल और दो कप पानी डालकर तेज़ आँच पर पानी में उबाल आने तक पकाएँ। फिर, आँच धीमी कर दें और 13-14 मिनट तक पकने दें। अंत में, बर्तन को आँच से उतार लें और 5 मिनट और पकने दें।

उपयोग:
बासमती चावल एक बहुमुखी सामग्री है जिसका उपयोग कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है, खासकर भारतीय, मध्य पूर्वी और फ़ारसी व्यंजनों में। इसका इस्तेमाल आमतौर पर पुलाव, बिरयानी, फ्राइड राइस और पुलाव बनाने में किया जाता है। चावल को सादा पकाया जा सकता है या इसकी प्राकृतिक खुशबू बढ़ाने के लिए मसालों और जड़ी-बूटियों से स्वाद बढ़ाया जा सकता है।

स्वास्थ्य सुविधाएं:

• कम चर्बीवाला: बासमती चावल में स्वाभाविक रूप से वसा कम होती है, जिससे यह अन्य चावल किस्मों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बन जाता है।
• ग्लूटेन-मुक्त: यह स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त है, जो इसे ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है।
• कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत: बासमती चावल कार्बोहाइड्रेट का एक समृद्ध स्रोत है जो शरीर के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है।
• कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स: अन्य प्रकार के चावल की तुलना में इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका अर्थ है कि इसके सेवन के बाद रक्त शर्करा के स्तर में धीमी वृद्धि होती है।
• आवश्यक पोषक तत्व होते हैं: बासमती चावल में कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जैसे थायमिन, नियासिन, विटामिन के, तथा मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे खनिज।

पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम पके हुए बासमती चावल):

• ऊर्जा 375.21kcal
• वसा 3.25 ग्राम
• संतृप्त फैटी एसिड 1.02 ग्राम शामिल है
• कार्बोहाइड्रेट 79.25 ग्राम
• 0 ग्राम चीनी शामिल है
• प्रोटीन 7.24 ग्राम
• नमक 1.25 ग्राम

यह ध्यान देने योग्य है कि ब्रांड और पकाने की विधि के आधार पर पोषण मूल्य भिन्न हो सकता है। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में बासमती चावल का सेवन एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है और यह समग्र स्वास्थ्य में योगदान दे सकता है।