Descripción - Agrega un toque achari a la comida aburrida. Llévate a casa la mezcla de especias aromáticas y agrégalas no solo a achars sino también a ensaladas, paranthas, o utilízalo como condimento con khichdi y dal-arroz. Se le conoce como Methia o Sambharo en Gujarat y se rocía sobre dhokla y otras delicias.
Top op Achar Masala es la combinación perfecta de ingredientes de la más alta calidad, como mostaza, fenogreco, aceite de mostaza, el característico chile y sal yodada. Con estos ingredientes mezclados en la proporción adecuada, no es necesario agregar ninguna especia o sal adicional a sus achars y otras delicias.
Hacer encurtidos del favorito de la India, Pickle Masala, es un juego de niños. Es rápido, fácil, conveniente y ofrece el mismo sabor que el achar tradicional.
Así es como puedes hacer encurtidos de mango o lima usándolo:
- Lava el mango o la lima crudos y córtalos en trozos medianos.
- Asegúrate de que el mango y la lima estén secos.
- En una sartén, calentar el aceite. Deje que se enfríe.
- En el aceite tibio, agregue Pickle Masala.
- Agregue esta mezcla de aceite y masala a los trozos de mango o lima y mezcle suavemente hasta que todos los trozos estén cubiertos con masala.
- Tome un frasco de vidrio hermético y seco. Añádele el pepinillo y guárdalo.
- Tu pepinillo está listo para comer, al instante.
- Mantenga la botella en un lugar fresco, lejos de la humedad.
- También puede usar chiles verdes, zanahorias u otras verduras para hacer encurtidos.
Use Pickle Masala para hacer achars y ensaladas rápidas. El mismo masala se puede usar para preparar mango crudo, lima, chile verde o encurtidos de verduras mixtas.
1. Ensalada de col -
Tome 1 tazón de repollo finamente picado.
Agregue 1 cucharada de Pickle Masala, una pizca de polvo de chile rojo y exprima un poco de jugo de lima.
Mezclar y servir con comidas indias regulares.
Puede usar zanahorias ralladas o Coccinia (tindora, tendli) para preparar la ensalada.
2. Achari aloo parantha -
Hervir las papas. Agregue 2 cucharadas. Pickle Masala, sal al gusto, chiles verdes picados, cilantro picado, 1 cucharadita de garam masala y amchur en polvo. Mezclar bien.
Rellenar la mezcla en masa y enrollar parathas. Disfrútelo con cuajada o chutney.