DESCRIPCIÓN - Los frijoles Rosecoco, también conocidos como Chitra Rajma en la India, son una variedad de frijoles rojizos con una base color crema o rosada y vetas rojizas. Tienen un sabor suave y una textura cremosa al cocerse, lo que los hace perfectos para absorber sabores intensos en guisos y currys.
Consejo: como los frijoles Rajma tardan en cocinarse, se dejan en remojo durante la noche.
PREPARACIÓN Y USO –
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Rajma Masala (curry indio de frijoles)
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Estofados y sopas
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Burritos y wraps vegetarianos
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Ensaladas frías de legumbres
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Chili y cazuelas
LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD –
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Altos en proteína vegetal – ideales para dietas vegetarianas y veganas
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Ricos en fibra – mejoran la digestión y salud intestinal
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Reducen el colesterol – gracias a su fibra soluble
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Controlan el azúcar en sangre – bajo índice glucémico
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Fuente de antioxidantes – como polifenoles
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Aportan hierro – combaten la fatiga y fortalecen la sangre
VALORES NUTRICIONALES -
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Energía: ~127 kcal
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Proteínas: ~9 g
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Carbohidratos: ~22 g
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Fibra: ~6–7 g
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Grasas: ~0.5 g
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Hierro: ~2.9 mg
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Potasio: ~400 mg
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Calcio: ~27 mg
