Descripción -
Sattu Atta es una harina tradicional india hecha de gramo de Bengala tostado (chana dal) que se muele finamente hasta convertirlo en polvo. Se utiliza ampliamente en los estados del norte de la India, como Bihar, Uttar Pradesh, Jharkhand y Madhya Pradesh. A menudo, se denomina a Sattu la "fuente de proteínas de la India" debido a su alto contenido de proteínas y numerosos beneficios para la salud.
💪 Beneficios para la salud de Sattu Atta -
✅ Rico en proteínas: una gran fuente de proteínas de origen vegetal, lo que lo hace ideal para vegetarianos.
✅ Bueno para la digestión: su alto contenido de fibra ayuda a la digestión y previene el estreñimiento.
✅ Efecto refrescante: actúa como un refrigerante natural para el cuerpo, lo que lo hace perfecto para el verano.
✅ Amplificador de energía: proporciona energía sostenida y se consume comúnmente como bebida para el desayuno.
✅ Apto para diabéticos: su bajo índice glucémico ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.
✅ Ayuda a perder peso: te mantiene saciado por más tiempo, lo que reduce los refrigerios innecesarios.
✅ Salud cardíaca: contiene grasas buenas que ayudan a mantener los niveles de colesterol.
🍛 Usos de Sattu Atta en la cocina -
✔️ Bebida Sattu (Sharbat): mezclada con agua, limón, sal y comino, es una bebida refrescante para el verano.
✔️ Sattu Paratha: un pan plano relleno hecho con sattu especiado.
✔️ Litti Chokha: un famoso plato de Bihari en el que el sattu se usa como relleno para bolas de trigo horneadas.
✔️ Sattu Ladoo: un plato dulce saludable hecho con jaggery y ghee.
✔️ Gachas de sattu: una opción nutritiva para el desayuno mezclada con leche y nueces.
✔️ Batido de proteínas: mezclado con leche o agua para un refuerzo de proteínas natural.
Valor nutricional de Sattu Atta (por 100 g) -
Cantidad de nutrientes
Energía 400 kcal
Proteínas 20-25 g
Carbohidratos 50-60 g
Fibra dietética 10-15 g
Grasas 5-7 g
Hierro 4-5 mg
Calcio 50-60 mg
Magnesio 100-150 mg
Sattu es un ingrediente altamente nutritivo y versátil que se puede incorporar a las comidas diarias para una dieta saludable.
